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きのこご飯

たっぷりのきのこを油で炒めてこくをプラス。豚肉を入れて、ボリュームたっぷりです。

料理:

撮影:

きのこご飯
  • 熱量 486kcal(1人分)

材料 (4人分)

  •  3合(540cc)
  • 生しいたけ 6個
  • しめじ 1パック
  • えのきだけ 2袋
  • まいたけ 1パック
  • 豚薄切り肉(あればロース) 150g
  • 昆布 10×10cm
  •  大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • サラダ油 大さじ1
  •  小さじ2/3

作り方

米はといで炊飯器に入れ、昆布、酒と水2と1/2カップを加えて30分ほどおく。
しいたけは石づきを切り、4つ~6つに切る。しめじ、えのきだけ、まいたけは、それぞれ石づきを切り、食べやすい大きさにほぐす。豚肉は幅2cmに切る。
フライパンにサラダ油を熱し、しいたけ、しめじ、えのきだけ、まいたけを入れて強火でさっと炒める。しょうゆ大さじ1/2を加えてひと混ぜしたら火を止める。そのまま置いて粗熱を取る。
米に、しょうゆ大さじ1と塩を加えて混ぜ合わせ、豚肉と炒めたきのこを広げて入れ、スイッチを入れる。炊き上がったら昆布を取り出し、全体をふっくらと混ぜ合わせる。
(1人分486kcal)

レシピ掲載日:1995.9.2

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