こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. かじきまぐろの辛み煮

かじきまぐろの辛み煮

(18)
かじきまぐろの辛み煮
  • 熱量 168kcal(1人分)

豆板醤をきかせたピリ辛煮もの。じっくり炒めたしょうがとにんにくの風味が食欲をそそります。

料理:

材料 (4人分)

  • かじきまぐろ(切り身) 4切れ
  • しょうが 1かけ
  • にんにく 1かけ
  • わけぎ 2本
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  •  大さじ2
  • 豆板醤 小さじ2/3
  • しょうゆ 大さじ3

作り方

しょうが、にんにくは皮をむいてみじん切りにする。わけぎは長さ5~6cmに切る。鍋にサラダ油を熱し、しょうがとにんにくを入れ、弱火でゆっくり炒めて香りを出す。
油によい香りがうつったところで水1と1/2カップを注ぎ、砂糖、酒、豆板醤、しょうゆの順に加え、強火で煮る。煮立ったら、かじきまぐろを重ならないように並べて入れる。
鍋を傾けて煮汁をかじきまぐろの表面にかけ、鍋よりひとまわり小さい円形に切ったアルミホイルを落としぶたにして、中火で12~13分煮る。仕上がり直前にわけぎを加え、2~3分煮て火を止める。器にかじきまぐろを盛ってわけぎを添え、煮汁をかける。
時間40分、熱量168kcal、塩分2.6g(1人分)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

【参加者募集】低カロリー甘味料が決め手! 人気シェフに教わるとっておきレシピ料理教室〈無料〉(2017/1/31開催)

【参加者募集】うるおいずっとの美肌セミナー ~美しくなるレシピ&メイク~〈無料〉(2017/2/9開催)

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら