白菜とベーコンのスープ
ベーコンと白菜をスープに入れ、くたくたになるまで煮ます。最後にすだちを絞り入れて酸味をプラス。
料理： 大庭英子
撮影： 山田広幸
- 熱量 99kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 白菜 3～4枚
- ベーコン（薄切り） 4枚
- 固形スープの素 1個
- 塩 小さじ2/3
- こしょう 少々
- すだち 1個
作り方
白菜は長さ3～4cmに切り、縦2つ～3つに切る。
ベーコンは幅1cmに切る。すだちは輪切りにする。
鍋に水4カップ、白菜のしんの部分とベーコンを入れ、固形スープの素をほぐして加え、強火にかける。煮立ってきたら、火を弱めてアクを取り、しんなりするまで中火で煮る。
鍋に白菜の柔らかい葉の部分を加え、しんなりするまで中火で煮る。塩、こしょうして、最後にすだちを加え、ひと煮して器に盛る。
99kcal（1人分）
99kcal（1人分）
レシピ掲載日：1990.11.17
