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スパニッシュオムレツ

じゃがいも入りのボリュームオムレツ。野菜を炒めて卵液を流し入れたら、あとはこんがり焼くだけです。

料理:

撮影:

スパニッシュオムレツ
  • 調理時間 

材料 (4人分)

  •  4個
  • じゃがいも 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 2個
  • ハム 3枚
  • にんにく 少々
  • 塩 こしょう サラダ油 

作り方

玉ねぎ、ピーマン、ハムは1cmの角切りにする。じゃがいもは薄切りにしたあと2cm角程度に切り、熱湯で3~4分ゆでて水けをきる。にんにくはみじん切りにする。
卵を溶きほぐし、塩、こしょう各少々で調味する。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱してにんにくと玉ねぎを炒め、透き通ったらピーマン、ハム、じゃがいもも炒め合わせて、塩、こしょう各少々で調味し、卵を流し入れてさっとかき混ぜ、ふたをして焼く。
卵に八分程度火が通ったら、フライパンのふたを利用して卵を裏返して焼き上げる。

レシピ掲載日:1986.4.2

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