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卵カツ

卵1個が、カツ風の食べごたえのあるおかずに大変身! 卵は、とろりとした半熟くらいにするのがおすすめ。

料理:

撮影:

卵カツ
  • 熱量 312kcal(1人分)
  • 塩分 3.1g(1人分)

材料 (2人分)

  •  2個
  • 市販のコーンフレーク 1カップ
  • キャベツの葉 2枚
  • ソース
  •  ウスターソース 大さじ2
  •  トマトケチャップ 大さじ2
  •  粒マスタード 小さじ1
  • こしょう
  • 揚げ油

下準備

●キャベツの葉はせん切りにする。
●器にソースの材料を入れて混ぜ合わせる。

作り方

小さめの器にコーンフレーク1/4カップを、手でかるくもみながら入れる。卵をそっと割り入れ、塩、こしょう各少々をふり、卵をおおうようにして、コーンフレーク1/4カップを同じようにもみながら加える。
揚げ油を中温(170~180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱し、器のコーンフレークと卵を、ゴムべらなどで押し出しながら、すべらせるようにして入れ、両面を約1分ずつ揚げる。残りも1と同様にしてから揚げる。器に盛ってキャベツを添え、ソースをかけていただく。
熱量312kcal、塩分3.1g(1人分)

レシピ掲載日:2002.6.17

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