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金時豆のドロップクッキー

焼くと丸く広がるキュートな形のドロップクッキー。しっとりとした生地に柔らかな豆をたっぷり混ぜて。

料理:

撮影:

金時豆のドロップクッキー
  • 熱量 116kcal(1個分)

材料 (9個分)

  • 金時豆の甘煮 80g
  • バター(食塩不使用) 60g
  • 黒砂糖 40g
  • 溶き卵 1/2個分
  • 薄力粉 60g

下準備

●バターは室温に30分ほど置いて柔らかくしておく。
●オーブンを180℃に温めはじめる。
●天板にオーブン用シートを敷く。

作り方

ボールにバターを入れ、泡立て器で練り混ぜる。なめらかなクリーム状になったら黒砂糖を加え、全体が白っぽくなるまでさらに混ぜる。
ボールにバターを入れ、泡立て器で練り混ぜる。なめらかなクリーム状になったら黒砂糖を加え、全体が白っぽくなるまでさらに混ぜる。
【1】のボールに、溶き卵を2~3回に分けて少しずつ加える。そのつど泡立て器でよく混ぜ、全体をなじませる。
【1】のボールに、溶き卵を2~3回に分けて少しずつ加える。そのつど泡立て器でよく混ぜ、全体をなじませる。
薄力粉を万能こし器を通してふるい入れ、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜる。粉っぽさがなくなったら、金時豆を加えてさらに混ぜ合わせる。
薄力粉を万能こし器を通してふるい入れ、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜる。粉っぽさがなくなったら、金時豆を加えてさらに混ぜ合わせる。
生地を1/9量ずつスプーンですくい、別のスプーンで押し出すようにして、間隔をあけて天板にのせる。180℃のオーブンで15分ほど焼き、全体に焼き色がついたら、ケーキクーラーなどにのせてさます。
生地を1/9量ずつスプーンですくい、別のスプーンで押し出すようにして、間隔をあけて天板にのせる。180℃のオーブンで15分ほど焼き、全体に焼き色がついたら、ケーキクーラーなどにのせてさます。

レシピ掲載日:2005.6.2

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