レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. ゆで卵のカナッペ風

ゆで卵のカナッペ風

半分に切ったゆで卵に、色とりどりの材料をのせてカナッペ風に。おもてなしにもぴったり。

料理:

撮影:

ゆで卵のカナッペ風
  • 熱量 262kcal(1人分)
  • 塩分 1.4g(1人分)

材料 (2人分)

  • 堅ゆで卵 3個
  • きゅうり 1/4本
  • 玉ねぎのみじん切り 大さじ2
  • ハム 1枚
  • オリーブ 2粒
  • むきえび(小) 4~5尾
  • ソース
  •  マヨネーズ 大さじ2
  •  マスタード 大さじ1
  •  白ワイン 小さじ1
  •  砂糖 少々

作り方

きゅうりはへたを切って5mm角に切る。ボールに入れて塩少々をふり、10分ほどおいて水けを絞る。玉ねぎのみじん切りは塩少々をふって手でもみ、水に10分ほどさらして水けを絞る。ハムは5mm四方に切る。オリーブは薄い輪切りにする。
えびはあれば背わたを竹串で取る。耐熱の器に入れ、酒小さじ1、塩少々をふってラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。ゆで卵は縦半分に切る。黄身を取り出してボールに入れ、フォークで細かくつぶしてソースの材料を加え、混ぜ合わせる。
白身は底を少し切って置きやすくする。黄身を1/6量ずつ入れ、玉ねぎ、きゅうり、ハムを1/6量ずつのせる。えび、オリーブを好みでのせて皿に盛る。
熱量262kcal、塩分1.4g(1人分)

レシピ掲載日:2001.4.17

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

オレンジ進行中(改)