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熱量 140kcal（1人分）
高菜はみじん切りにする。ボールに卵を割りほぐし、Aを混ぜる。
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、高菜、ねぎをさっと炒めて溶き卵のボールに入れる。フライパンをざっと洗ってごま油大さじ1を中火で熱し、卵液を一気に流し入れて大きくかき混ぜる。半熟状になったらふたをして、弱火で3分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに2分ほど焼いて食べやすく切り分ける。
（1人分140kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日： 1996.10.17
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