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ツナのそぼろの三色混ぜご飯

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ツナのそぼろの三色混ぜご飯
  • 熱量 437kcal(1人分)

料理:

材料 (4人分)

  • 温かいご飯 どんぶり4杯分強(約800g)
  • ツナ(缶詰・約200g入り) 1缶
  • ツナ用調味料
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  砂糖 大さじ1
  •  3個
  • 卵用調味料
  •  砂糖 大さじ1と1/2
  •   少々
  • パセリのみじん切り 1/2束分

作り方

厚手の鍋(またはフッ素樹脂加工のフライパン)にツナを缶汁ごと入れ、ツナ用の調味料を加えて弱めの中火にかける。木べらで混ぜながら、汁けがなくなるまで、3分ほどいりつける。
ボールに卵を溶きほぐし、卵用の調味料を加えて混ぜる。鍋に卵液を流し入れ、弱めの中火にかける。菜箸5~6本を持って、ポロポロになるまで手早くかき混ぜて、いり卵にする。
大きめのボールにご飯を入れて、ツナそぼろとパセリのみじん切り大さじ5を加えて、さっくりと混ぜ、器に盛る。卵そぼろをのせ、残りのパセリをふる。
ツナは缶汁と調味料を加え、木べらで混ぜながら、いりつけて。混ぜたときにご飯がべったりとしないように、よく汁けをとばすのが、ポイント。
時間20分、熱量437kcal、塩分1.6g(1人分)

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