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おうち『深夜食堂』にもOK！　目からウロコのヘルシーコロッケ

2014.10.29

映画化も決定した人気シリーズ『深夜食堂』や、名脚本家・木皿泉の初の小説を自身がドラマ化した『昨夜のカレー、明日のパン』など、この秋は、ストーリーはもちろん、登場する料理が魅力的なドラマが話題ですね。食事シーンで映し出されるおいしそうなひと皿に、「あー、自分も今、あれ食べたい！」という衝動に駆られた経験、みなさんもありませんか？

たとえばそれが夜に見たコロッケだった場合、その時間から揚げものを作るのは大変、もちろんカロリーも気になります。でも、一度食べたいと思うと、なかなかその誘惑から逃れられないもの。
そんな悩ましいときにもぴったりなコロッケを『食べようびMOOK ひとつの野菜でおいしい1週間』（オレンジページ刊）で見つけました。

その名も「揚げないコロッケ」。揚げないから、1人分のカロリーは控えめの158kcal♪　でも、食べればコロッケという驚きのレシピです。

そもそも、コロッケの醍醐味は、ほくほくのじゃがいもとサクサクに揚がったころも。そのころもを代用してくれるのは、なんと揚げだまなんです！

それではさっそく、気になる材料と作り方をご紹介。

【1】じゃがいも1個（120g）は皮つきのままよく洗い、ぬらしたペーパータオルで包んでから、ラップで包んで電子レンジ（600W）で6分加熱する。

【2】粗熱が取れたら、皮をむき、ボールに入れてフォークで粗くつぶす。ホールコーン（缶詰）小さじ2、中濃ソース大さじ1を加えて混ぜる。

【3】3～4cm大に丸めて、まわりに揚げだま大さじ3をまぶす。

じゃがいも　＋　揚げだま　＝　コロッケ　の新方程式、これは目からウロコ！　ホールコーンの甘みが、これまたいいアクセントです。
火を使わず、つぶしたりまるめたりと、お子さんといっしょに作っても楽しそうなレシピ。夜に限らなくても、ぜひ一度お試しください！

『食べようびMOOK ひとつの野菜でおいしい1週間』には、今をときめく人気シェフと料理家に教わる、野菜をむだなく使いきるレシピが満載！　どれも、1人分の簡単スーパーレシピです。こちらも、ぜひご参考に。　

■『食べようびMOOK ひとつの野菜でおいしい１週間』＞＞