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レンチンして混ぜるだけ！　うま辛い『豆もやしのキムチ風』のレシピ【アレンジアイディアも】

2023.03.31

豆もやしのキムチ風

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『豆もやしのキムチ風』の写真をチェック！

「今日は疲れたな……」

そんな日に冷蔵庫にあると便利なのが『豆もやしのキムチ風』。豆板醤とにんにくを使った、電子レンジで作るクイックキムチです。

そのまま食べるのはもちろん、おべんとうの1品にも、お酒のおつまみにもなる万能副菜です！ 

『豆もやしのキムチ風』のレシピ

材料（作りやすい分量・4人分）

大豆もやし……2袋（約400g）

〈A〉
にんにくのすりおろし……小さじ1/4
ごま油……大さじ1
酢……小さじ1
豆板醤……小さじ1
塩……小さじ1/2

作り方

（1）大豆もやしはできればひげ根を取る。ボールにAの材料を入れ、混ぜ合わせる。

（2）耐熱のボールに大豆もやしを入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で約4分30秒加熱する。ざるに上げて水けをきり、熱いうちに（1）のボールに加え、よく混ぜ合わせる。

保存期間

冷蔵で2～3日

『豆もやしのキムチ風』を、温かい豆腐のうえにのせて温やっこにすれば、立派な副菜が一瞬で完成。

卵といっしょに炒めて、仕上げに万能ねぎの小口切りをかければ、メインおかずのできあがり。

冷蔵庫で2～3日保存できて、できたてはあっさりと、3日目にはうまみが増して、おいしさの変化が楽しめますよ！

（『【オレンジページ 大人気付録シリーズ】週末仕込みで平日ラクする晩ごはん』より）

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料理／みないきぬこ　撮影／鈴木泰介　スタイリング／久保田朋子　文／佐々木紀子

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