食品の値上がりが続く今日この頃……。
節約しつつも、やっぱり満足感が得られるおいしいものを食べたい！
そこでご紹介したいのが『
厚揚げステーキ エリンギソース』のレシピです。
「ステーキといえばお肉じゃないの……？」と思ったそこのあなた。
『
厚揚げ』を侮るなかれ。
お手頃価格であるにもかかわらず、あっという間にとっておきの一品へと変身してしまうのです！
さっそく作り方をチェックしていきましょう！
●『厚揚げステーキ エリンギソース』の作り方
材料（2人分）
厚揚げ……2枚（約300g）
エリンギ……1/2パック（約50g）
ベーコン……2枚
玉ねぎ……1/4個（約50g）
洋風スープの素（顆粒）……小さじ1/2
〈水溶き片栗粉〉
片栗粉……小さじ1
水……大さじ1
バター
粗びき黒こしょう
【下準備】
・厚揚げは厚みを半分に切る。
・エリンギは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。
・玉ねぎは横半分に切ってから、縦に薄切りにする。
・ベーコンは細切りにする。
・スープの素は水1/2カップで溶く。水溶き片栗粉の材料を混ぜる。
【作り方】
（1）フライパンにバター10gを強火で溶かし、厚揚げの切り口を下にして並べる。焼き色がついたら裏返し、同様に焼いて器に取り出す。
（2）同じフライパンにバター10gをたして中火で熱し、エリンギ、玉ねぎ、ベーコンを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらスープの素を水で溶いたものを加える。
（3）煮立ったら水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加える。全体を混ぜ、とろみがついたら火を止めて（1）の厚揚げにかけ、粗びき黒こしょう少々をふる。
香ばしく焼き上げた厚揚げに、具だくさんでとろみのついたエリンギソースは相性抜群。
カリッと一口頬張れば、バターのうまみがじゅわっと広がって、もう～絶品です！
お財布にやさしいのに、満足感たっぷりな『厚揚げステーキ エリンギソース』をぜひお試しあれ。
（
『オレンジページ』2022年6月17日号より）
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