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【冷蔵庫で！】春菊を長持ちさせる保存方法と、簡単副菜『春菊の白あえ』のレシピ

2022.02.15

せっかく葉の柔らかいおいしそうな『春菊』を買ったのに、冷蔵で保存している間にしなびてしまった……（涙）。

そんなあなたに、春菊を長持ちさせる簡単な保存方法をご紹介！
あと一品足りないときに便利な『春菊の白あえ』のレシピも併せてご紹介しちゃいます。

それではどうぞご覧ください！

●春菊を長持ちさせる簡単な保存方法

春菊は、ぬらしたペーパータオルで包んでから、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存して。
なるべく立てた状態で保存すると、より鮮度が保てます。

調理前のポイント

また、調理する前に水に10分ほどつけて、シャキッとさせると◎。
サラダで食べる時はもちろん、加熱調理で使うときも、歯触りがよく仕上がりますよ♪

さあさあ、保存方法と調理前の下ごしらえを学んだら、次は『春菊の白あえ』のレシピを見ていきましょう！

料理／今泉久美　撮影／野口健志　スタイリング／中安章子　文／編集部・持田