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【缶詰で！】絶品ディップ『チリビーンズ』のレシピ

2021.12.16

チリミックスビーンズディップ

チリビーンズが大・大・大好きなみなさま！
今回は缶詰のミックスビーンズを使った、自家製チリビーンズをご紹介！

トマトやひき肉、香味野菜のうまみがたっぷり！
バゲットや、から揚げ、フライドポテトでディップすれば、クリスマスのパーティーメニューにもぴったりですよ♪

それではさっそくご覧ください。

●『チリミックスビーンズディップ』

材料（4～5人分）
トマト……1個（約200g）
玉ねぎ……1/4個（約50g）
合いびき肉……120g
ミックスビーンズ缶詰（ドライパック・130g入り）……1缶
にんにくのみじん切り……1/2かけ分

〈A〉
トマトケチャップ……大さじ2と1/2
中濃ソース……大さじ1/2
チリパウダー……小さじ1/2～1（なければ一味唐辛子少々）

パセリのみじん切り……適宜
オリーブオイル
塩
こしょう

【作り方】
（1）トマトはへたを取り、横半分に切って種を取り除き、1.5cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

玉ねぎ、ひき肉を炒め、トマトを加える

（2）フライパンにオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。色が変わったらにんにく、玉ねぎを加えて3分ほど炒める。玉ねぎが透き通ってきたらトマトを加えて2分ほど炒め、Aを加えて混ぜる。

（3）ミックスビーンズを加えて混ぜ、塩小さじ1/3、こしょう少々で味をととのえる。器に盛り、パセリを散らす。

いやはや、これはビールやワインがくいくいすすむヤツですな……。
はじめに香味野菜&ひき肉を炒めることでうまみがたっぷり出て◎、ケチャップや中濃ソースのコクもあいまって、ウマウマです。

から揚げやフライドポテト、バゲットなどにのせて食べれば、幸せオブ幸せ♪
チリパウダーの量は、お好みで調整してくださいね♪

『チリミックスビーンズディップ』、今年のクリスマスメニューにぜひいかが？

（『オレンジページ』2021年12月17日号より)

料理／ナカムラチヅコ　撮影／三村健二　スタイリング／深川あさり　文／編集部・持田