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なめらか食感の秘密は、あのフルーツ！？　今年の夏は、もみもみアイスで決まり！

2021.07.01

コンビニに寄ると、ついついアイスコーナーに足が向いてしまう季節になってきました。かき氷タイプなども捨てがたいですが、やっぱり乳成分の多い「アイスクリーム」はリッチな味わいがたまりませんよね。

アイスを家で作ろうと思うと、けっこう大変なイメージがありませんか？
実は、ある道具とあるフルーツを使うことで、簡単なのにとってもなめらかで美味しいアイスができるんです。

ある道具＝保存袋！　保存袋の中に材料を入れて袋の上からもみもみするだけだから、簡単だし洗い物も少ないし、いいことづくしなのです☆彡
そして、この写真でつぶしているのはバナナ！　え？バナナ味のアイス？と思うかもしれませんが、バナナはあくまで食感のため。バナナを入れることで、ねっとりなめらかな口当たりに仕上がるんです。
バナナを保存袋に入れて、もみもみ→生クリームや練乳、砂糖を加えてもみもみ→冷凍庫で凍らせて、たまにもみもみ。
これだけで、ジェラートのような本格的なアイスクリームの完成です♪

そのまま食べるのももちろん美味しいですが、こんな風に冷凍マンゴーと重ねてパフェ仕立てにすると、おうちにいながらお店気分を楽しめます。

ココアや抹茶、冷凍フルーツなどを加えて簡単にアレンジできます。ビスケットやコーンフレーク、おせんべいなど、カリッとした食感のものをトッピングするのもおすすめですよ～。なめらかなアイスと相性がいいので、お店顔負けのクオリティに！☆彡

本当にもむだけだから、こどもでも簡単に作れます。夏休みの自由研究のテーマにもおすすめ！　大人もこどもも、この夏は「もみもみアイス」にハマっちゃいましょう。

（『楽しく食べれば、生きるチカラが身につく！こどもオレンジページ No.3』より）

料理／みないきぬこ　撮影／三村健二　文／編集部・小松