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2020.09.16
最新号の特集担当が、おのれの舌をしびれさせたレシピをガチで推す！ その偏愛っぷりと共にぜひお試しを。
一皿でOKのパスタは、「一人分のご飯」にもってこいのメニュー。でも、自分のためだけに作るとなると、重い腰が上がらない。とはいえ、毎回外食や弁当じゃあ味けないしね……。ということで、お届けいたしましょう！「やる気ゼロでも作れる、おいしくて幸せになれるレシピ」です！
フライパンでパスタといんげんをゆでておく。器にはツナ缶をパカッとして、粉チーズと豆乳をパッパッパー（大さじ3）。レモン汁をピッ（小さじ1）として、粗びき黒こしょうをガリガリ（適宜）。これを混ぜておき、ゆで上がったパスタといんげんを混ぜるだけ。2回もしたら覚えられると思います。
洗い物は20cmのフライパン、食べるときの器、フォークの3点のみ。
一人なら、フライパンでソースを混ぜて、フライパンのまま食べてもいいじゃん、と思うかもしれませんが、フライパンは汚さないほうがラクです。
▼材料（1人分）
<具>
冷凍さやいんげん（半分に折る） 50ｇ
<ソース>
┏ ツナ缶詰（70ｇ入り・缶汁をきる） １缶
┣ 粉チーズ 大さじ3
┣ 調製豆乳 大さじ3
┣ レモン汁 小さじ1
┗ 粗びき黒こしょう 適宜
早ゆでスパゲティ（1.6mm・ゆで時間４分のもの） 80ｇ
<ゆで汁>
┏ 水 3と/2カップ
┗ 塩小さじ 1
▼作り方
(1)パスタといんげんをゆでる
フライパン（直径20cm）にゆで汁を沸かしてスパゲティを半分に折って加え、中火で2分。いんげんを加えてさらに２分ゆでる。
(2)器でソースを作り、パスタを加える
器にソースの材料を混ぜ、【1】の湯をきって加え、さらに混ぜる。
たったの5分で作れて、あか抜けた味がするのはレモン汁のおかげ。コンビニでも調達できる食材ばかりなので、ぜひお試しあれ！
料理／今泉久美 撮影／木村 拓（東京料理写真）スタイリング／朴 玲愛 文／編集部・井上
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