close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
オレンジページ☆デイリー

オレンジページ☆デイリー 気になるTopicsを毎日お届け!!

【偏愛！ ガチ推しレシピ】ころころポテト のり塩味

2020.04.29

すべての画像を⾒る

最新号の特集担当が、おのれの舌をしびれさせたレシピをガチで推す！ その偏愛っぷりと共にぜひお試しを。

 

どうにも止まらない禁断の味

「よ～し、今日はおうちで映画やドラマを満喫するぞー！」というときのお供、何ですか？　スナック菓子？　チョコレート？　はたまたどデカいピザ？？　


そんな楽しくも悩ましい選択に、ぜひ加えていただきたいのがこちら！　
もちもち食感でころりとしたかわいいビジュアル＆つまみやすさ抜群の、ポテト界のニューフェイスです。

写真：ころころポテト のり塩味「サクッ？ いいえ、もっちり！ です。」

 

ガチ推しポイント！

【その1】
もっちり、口の中が至福です♡

ポテト系の揚げものというと、想像するのは「サクッ」とか「ほろり」とした食感。でも、これは違うんです！　その秘密は「片栗粉」。形を整える前に、レンチンしてつぶしたじゃがいもに、塩、水とともに片栗粉を混ぜ入れるだけ。このほんの少しの工夫が、もちもちの食感を生み出します！

 

【その2】
のり塩味って宇宙一の人気者ですよね？

みなさんご存じ、ポテトとのり塩の奇跡のマリアージュ。だれひとり嫌いな人のいない（に違いない）、最高のフレーバーです。青のりの風味に少しの塩けで、もういつまでも手が止まらなくなる無限ループにハマります。気がつけば、器はからっぽ。思わずのり塩味でコーティングされた指をぺろりとしたくなりますが……、どうするかはお任せします。

 

レシピはこちら！

【ころころポテト のり塩味】

▼材料（18～20個分）

じゃがいも（小）　3個（約300g）
青のり　小さじ1
片栗粉　塩　サラダ油

▼作り方

1.じゃがいもをレンジで加熱する

じゃがいもは皮つきのままよく洗い、水けを拭かずにラップで包み、耐熱皿にのせる。電子レンジ（600W）で3分30秒加熱し、上下を返してさらに3分加熱する。

2.じゃがいもをつぶし、成形する

ころころポテトを丸める

じゃがいもが熱いうちに、やけどに注意しながらぬれぶきんなどで包んで皮をむき、ボールに入れてフォークでしっかりとつぶす。片栗粉大さじ2と1/2、塩ひとつまみ、水大さじ2を加え、スプーンでよく混ぜ合わせる。全体がなじんだら、1/18～1/20量ずつ丸める。

3.揚げて仕上げる

ころころポテトをフライパンで揚げる

フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れて中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱し、【2】を入れる。ときどきころがしながら、こんがりとするまで4分ほど揚げて油をきる。ボールに青のりと、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、ポテトを加えてまぶす。

 

ミニサイズなので、揚げるときの油の量が少なめなのもうれしいポイント。アツアツのうちも、少しさめてもっちり感が増した状態も、どちらもGOOD。のり塩味があとを引いて、いつまでも食べていたくなっちゃいます……。

おいしさのあまり食べるのに夢中になって、肝心の映画やドラマの内容がわからなくならないように、ご注意ください★　

 

料理／榎本美沙　撮影／澤木央子　文／編集部・平

（『オレンジページ』2020年5月17日号より)

偏愛！ガチ推しレシピ他のレシピを見る 
関連タグでほかの記事を見る

SHARE

ARCHIVESこのカテゴリの他の記事

もっと見る

TOPICSあなたにオススメの記事

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ4/17号

最新号

2023年4月01日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
3/14～4/4

健康系オイル配合のカップ入りスープ「MCT SOUP」2種をプレゼント！

  • #食
もっと見る