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【偏愛！ガチ推しレシピ】ふんわりチキンナゲットwith バラエティソース

2019.12.01

最新号の特集担当が、おのれの舌をしびれさせたレシピをガチで推す！その偏愛っぷりと共にぜひお試しを。

チキンナゲットって、おうちで作れるんだ。

某ファストフードチェーンでおなじみのメニュー、チキンナゲット。そのイメージからか、なんとなく「買って食べるもの」というイメージがありませんか？　でもじつは、チキンナゲットって、意外と簡単に手作りできるんです。しかも、家に常備している、ある野菜を使うだけで、なんとも幸せな食感に仕上がるんです……！

【ふんわりチキンナゲットwith バラエティソース】笑わない男も思わず笑う、ふわふわ食感。

ガチ推しポイント！

【その1】
〈かるくてふわふわ〉の至福がここに。

とにかくかる～い仕上がりで、思わずパクパクと食べてしまうこちらのナゲット。ひき肉に混ぜた〈にんじんのすりおろし〉が、その秘密なんです。一口食べたとたん、お口の中がふんわり食感で満たされて、思わず笑みがこぼれること必至！笑わないとウワサされるあの男も、きっと笑います（いや、たぶん）。

【その2】
〈いろんな味をちょっとずつ〉って、いいよね。

そのまま食べても充分においしいナゲットですが、おすすめしたいのは3種のソースを添えること！「次は何味？」「みんなはどれが好き？」なんてワイワイ盛り上がるのが、また楽しいんですよね～。ラインナップは、BBQソースに和風マヨポンソース、ハニーマスタードソースと、バラエティにとんだ3種で♪

そんなチキンナゲットレシピはこちら！

【ふんわりチキンナゲットwith バラエティソース】

▼材料（2〜3人分）

〈たね〉
┏鶏胸ひき肉……300ɡ
┣溶き卵……1/2個分
┣片栗粉、マヨネーズ……各大さじ1
┣塩……小さじ1/4
┣こしょう……適宜
┗にんじんのすりおろし（水けをしっかり絞る）……大さじ4（約1/2本分）

〈BBQソース〉
┏トマトケチャップ……大さじ1
┣ウスターソース（または中濃ソース）……小さじ1
┗カレー粉……少々

〈和風マヨポンソース〉
┏マヨネーズ……大さじ1と1/2
┗ポン酢しょうゆ……小さじ1

〈ハニーマスタードソース〉
┏フレンチマスタード……小さじ2
┗マヨネーズ、はちみつ……各小さじ1

小麦粉　サラダ油

▼作り方

（1）たねを作る

ボールにたねの材料を順に入れ、スプーンで均一になるまで練り混ぜる。

（2）成形して冷凍する

バットにラップを敷き、スプーンでたねを1/16量ずつすくってラップに落とす。ぬらしたスプーンの背で、厚さ1cmになるように表面を平らにする。ラップをかけて2時間以上冷凍する。

（3）フライパンで揚げ焼きにする

たねを凍ったままポリ袋に入れ、小麦粉大さじ3を加える。袋を振って全体に小麦粉を薄くつける。フライパンにサラダ油を高さ5mmほど入れて弱火にかけ、たねの1/2量を入れる。両面を3分くらいずつ揚げ焼きにする。ときどき上下を返しながら、全体にこんがりと焼き色がつくまで、さらに1分ほど揚げ焼きにする。残りも同様にする。3種のソースの材料をそれぞれ混ぜて添える。

揚げたてのチキンナゲット