close
気になるTopicsを毎日お届け!!
2019.11.17
味のしみた大根はおいしいけれど、下ゆでがめんどくさい……だったらその工程、レンジにおまかせしちゃいませんか？
今回は、大根の『レンチン下ゆで』をご紹介！ この方法、煮ものやスープの大根が、短時間でしみっしみに仕上がりますよ♪
●『レンチン下ゆで』
大根は皮をむいて小さめの乱切りにし、直径20cmの耐熱皿に並べて水大さじ1～2をふる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W）で6分ほど加熱し、ざるに上げて水けをきる。
はい、おしまい♪
とっても簡単でしょ？
電子レンジで加熱した大根は、水分が蒸気となって抜け、脱水状態に。それを煮汁で煮れば、それはもう、ぐんぐん、ぐんぐんと、味がしみ込みますよ。煮る時間も短縮できて、とってもうれしい！
レンチンした大根は、そぼろといっしょに煮込んだり……、
お肉や野菜といっしょに、具材ゴロゴロのトマトスープにしたり……、
豚肉といっしょにさっぱり味の梅煮込みにしてもおいし～い♪
下ゆでも、調理時間もとにかく短くなるので、今晩食べきれる量だけ作りたい、なんてときにぴったりですよ。
（※レンチンした大根をフライパンで炒めて調理するときは、油がはねないように、ざるに上げたらしっかり水けをきってくださいね）
らくちんなのに、しみっしみ。大根の『レンチン下ゆで』、ぜひ試してみて♪
料理／堤 人美 撮影／木村 拓（東京料理写真） 文／編集部・持田
SHARE
記事検索
オレンジページメンバーズ
9月20日開催 上手に節約＆投資 始め方が分かるマネーセミナー参加者募集！
イベント参加者募集
【無料ご招待】齋藤菜々子さん「うどんスープ」レッスン♪
My SPICE&HERB
パクチーを使って「バインミー」
オレペコンポスト部net
今からでも間に合う！お子さんの夏休みの自由研究でコンポストに取り組みませんか
イベント参加者募集
参加者募集！山形県・飯豊町 新米の収穫体験つきツアー
よつ葉乳業2024
よつ葉乳業のヨーグルト&牛乳で 簡単！華やか！ Newメニュー
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
J-オイルミルズ2024
油のパワーを知って、食べてみよう！ 植物油大研究！
イベント参加者募集
【無料ご招待】Sachi（サチ）さんの自由で楽しいアメリカごはんレッスン
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
