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2019.03.31
最新号の特集担当が、おのれの舌をしびれさせたレシピをガチで推す！ その偏愛っぷりと共にぜひお試しを。
この春からお弁当作りが始まって、憂鬱になってるそこのあなた、朗報です！ から揚げだったり、ミートボールだったり……、そりゃぁ、入れたら喜ばれるのはわかってるけど、朝からそんなものは作れない。はい、おっしゃる通り!
だからって、冷食ばっかり詰めるのもちょっと気が引けますよねぇ。そんなあなたに教えたいワザがあるんです、それが「漬けチン！」。
朝の戦場状態において、揚げたり焼いたり炒めたり…そんな時間ははっきり言って皆無です。レンジにおまかせするだけで、バッチリ味の決まったメインおかずが即完成。これ以上にうれしいことはあるでしょうか。イヤ、ありません！（声を大にして）
から揚げサイズの鶏肉が、レンチンなのに堅くならず、むしろむぎゅっとジューシー！ こくのある甘辛味がジュワッとしみ出してくる幸福感たるや～。それもこれも、たれに加えたはちみつのおかげ。リッチな味わいになるわ、肉を柔らかくしてくれるわ、はちみつエラすぎる…
鶏肉が特売だった日、肉がハンパに残っちゃった日……、そんなとき、鶏肉をポリ袋に入れて、たれを加えてもみもみ。この状態で冷蔵＆冷凍保存できるんです。仕込んでおけば、必ずや「助かった～！」と思う朝（＝寝坊した朝）がくるはず！ 来てほしくないけど……汗。
▼材料（1人分）と作り方
〈はちみつしょうゆだれ〉の材料
┏しょうゆ 小さじ2
┣はちみつ 小さじ1
┣砂糖 小さじ1/4
┗片栗粉 小さじ1/4
●前日
ポリ袋にたれの材料を入れて混ぜ、鶏もも肉（から揚げ用）3切れ（約90g）を加えて袋の外側からもむ。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に一晩置く。
●当日朝
耐熱皿（直径約19cm、内径約15cm）に袋の中身を出し、新じゃがいも（小）1個（約50g･皮つきのまま、幅1cmの半月切りにする）を加える。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで3分ほど加熱し、さっと混ぜてさます。
料理／市瀬悦子 写真／竹内章雄 文／編集部・長谷川
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