![オレンジページ☆デイリー オレンジページ☆デイリー](/asset/frontend/img/category/ymsr_news_daily/daliy_pc_header.gif)
2015.03.11
一口ほおばればカリッと香ばしく、じゃがいもの甘みがふわーっと広がるガレット。いまやビストロの定番にもなっているちょっぴりあこがれのこの料理を、『オレンジページ2015年3/17号』からご紹介。意外なほど簡単な作り方を伝授します!
鉄製のフライパンじゃないとできない? 仕上げはオーブンがマスト……? と、勝手にハードルを上げているあなた。いやいや、じゃがいもさえあれば、じつは、ふつうのフライパンでとっても簡単にできるんです!
その極意を教えてくれたのが、野菜使いのセンスが光る、料理研究家の藤井恵さん。大切なのは、じゃがいもを細ーく切ること。そして、多めの油でじっくり焼くこと。フライ返しや木べらなどでギューギュー押しながら焼くと、こんがりとしたきれいな焼き色がつくのだそう。
じゃがいもだけでも充分美味ですが、今回はチーズをはさんだスペシャルバージョンをご紹介。チーズがとろ〜り溶け出るおいしさは、まさに悶絶もの。かくいう担当も、試食をした部員達も、焼きたての味に「ん~~~!」と言葉にならない声を発していました。
料理/藤井恵 撮影/岡本真直 スタイリング/深川あさり 文/編集部・大橋
記事検索
【無料イベント】親子で楽しむ! 夏休み科学教室
【無料ご招待】親子で夏のしょうゆcooking♪
【無料ご招待】親子でヒガシマル醤油の「うどんスープ」の謎を解き明かそう!
毎日食べたい! 肉おかず&野菜おかず vol.3
焙煎ごまの風味&ザクザクにんにくで♪ おうち焼肉が劇的進化!
食物繊維たっぷり!夏に食べたい「キウイ」レシピ
【無料ご招待】ユウキ食品×こどもオレンジページ 「難民ごはん」夏休み親子料理教室
【無料ご招待】ミンジョンさんのおいしい韓国ごはんレッスン
イタリアンパセリを使って「イタリアンパセリのジェノベーゼ風パスタ」
人気料理家・植松良枝さんの 親子で作ろう! 夏を元気に過ごす 牛乳アレンジレシピ
第12回ジュニア料理選手権 開催!
この夏もまだ間に合う 麺やご飯に「かけオイル」でおなかまわり&体脂肪対策!