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自家製「サラダポーク」のレシピ。とんかつ肉でしっとり、うまみ満点！

2018.07.02

コンビニやスーパーで人気の「サラダチキン」。いまやすっかり定番商品に仲間入りしていますね。

なんと！そのサラダチキンを、とんカツ用肉（豚ロース厚切り肉）で作れちゃうんです。
豚肉で作るから、サラダチキンならぬ、「サラダポーク」！

しっとりジューシーで、うまみ満点！！
チキンとはひと味違う、新たなおいしさに出会えます。

作り方は、とってもシンプル。たれに漬けて、レンチンするだけ。
超簡単に自家製できちゃうレシピをご紹介します。

『サラダポーク』の作り方

●材料（2枚分）
とんカツ用肉（豚ロース厚切り肉※）2枚（約250g）
〈漬けだれ〉
　玉ねぎのすりおろし1/8個分
　オリーブオイル大さじ2
　砂糖小さじ1
　塩小さじ2/3
　こしょう少々

※電子レンジで加熱むらができやすくなるので、厚さ2cm以内のものを選んでください。

●作り方
(1)　豚肉は赤身と脂身の間に4～5カ所切り目を入れ、筋を切る。包丁の背で、格子状に片面20回ずつ、両面をまんべんなくたたく。

(2)　耐熱皿に漬けだれの材料を混ぜ、豚肉を加えてからめる。重ならないように並べ、ふんわりとラップをかけて室温に30分ほど置く。

(3)　600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、上下を返し、再びふんわりとラップをかけて、1分30秒加熱する（たりなければ、肉の色が完全に変わるまで、様子を見ながら10秒ずつ加熱する）。ラップをかけたまま15分ほどおいて粗熱を取る。

食べやすく切り、漬けだれ適宜をかけてめしあがれ。好みで紫玉ねぎ（水にさらす）や、レモンを添えても！
清潔な密閉できる保存容器に漬けだれごと入れ、【冷蔵室で3～4日保存可能】です！