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2017.12.19
年末ムードがじわじわ高まってきた今日この頃。おせちの準備、どうしようかな～と考えている人も多いのでは？ そこで、今年オレンジページが強くおすすめしたいおせちが、「巻かない！伊達巻き」。 伊達〈巻き〉ではあるのですが、〈巻かずに〉仕上げてしまうのです!!
とはいえ担当Ｏ、自分の企画ながら、「大事な大事なお正月。果たして巻かなくていいのだろうか。見た目は大丈夫だろうか……」と悩み進めていたものでした（汗）。しかし、さすがの料理家・小田真規子さん、通常の伊達巻きと遜色ない、いやむしろ、それを遥かに凌ぐ完成度の高いのものを上げてくれました！
作り方は本当に本当に簡単。
はんぺんをつぶして砂糖、みりんと混ぜたら、一度レンジで加熱
溶き卵を少しずつ加えてよーく混ぜたら
オーブン用シートを敷いたバットに流し入れて。あとはオーブンで焼きっぱなしに！
焼き上がりはまるでお菓子のように甘～い香り。ふかふかです～。
器に盛り付けるときは、表面と底面を交互に並べて市松状にするとさらに粋。今年はぜひ、思い切って巻かない伊達巻きを！ 厚くてふんわりとした新鮮なおいしさに、家族も喜びますよ～♪
料理／小田真規子、撮影／野口健志、文／編集部・大橋
(『オレンジページ』2018年1月2日号より)
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