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塩でも砂糖でもない⁉すいかの食べ方革命『すいかのゆかりあえ』【今井真実さんレシピ】

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塩でも砂糖でもない⁉すいかの食べ方革命『すいかのゆかりあえ』【今井真実さんレシピ】

2024.08.14

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みなさんはすいかに塩をかけますか？　砂糖をかけますか？　これには地域差もあるようですが、一般的には塩をかけると、すいかの甘みとうまみが際立つといわれています。

今回はそこにもうひと工夫！　ごはんのお供である「ゆかり」と「すし酢」を合わせました。
どうなるの⁉︎　と思いきや、意外や意外、これがよく合うんです！　

百聞は一見にしかず。まずは一度トライしてみて。

『すいかのゆかりあえ』のレシピ

材料（2人分）

すいか……200g
すし酢……小さじ1/2
ゆかり……小さじ1/4
塩……ひとつまみ

作り方

(1) すいかは皮をむき、種を取って一口大の角切りにする。

POINT
すいかの種を完全に取り除くのは難しいので、だいたいでOK！

(2) 器に盛りつけ、ゆかりをかける。

(3) 全体にすし酢を回しかけ、塩をふる。

POINT
酢は「すし酢」を使うことで、酸味だけでなくほのかな甘さやフルーティさも加わり、すいかとよくなじみます。

すいかの甘みもしっかり感じますが、デザートでもあり、漬けものでもあるような不思議な感覚！　甘みの弱いすいかで作っても、さっぱりおいしくいただけそうです。

今年の夏はいろんなすいかの食べ方を試してみませんか？

教えてくれたのは……今井真実さん

料理家。「作った人がうれしくなる料理」をモットーに、雑誌、web、企業広告など、多岐にわたってレシピを制作。SNSの発信にも注目が集まり、noteに書きためたレシピを収録した著書『毎日のあたらしい料理いつもの食材に「驚き」をひとさじ』（KADOKAWA）も好評。

料理家／今井真実　カメラマン／田村昌裕（FREAKS）　スタイリスト／しのざきたかこ　文／児玉知子

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#食
#豆腐

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