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ズッキーニと豚肉を蒸すだけ！フライパンで簡単『蒸ししゃぶ』のレシピ

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ズッキーニと豚肉を蒸すだけ！フライパンで簡単『蒸ししゃぶ』のレシピ

2024.06.03

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疲れて料理がしたくない……そんな日だってありますよね。
旬のズッキーニと相性抜群の豚肉を使った『蒸ししゃぶ』は、材料を並べ入れたら、ほったらかしOK！　フライパンひとつで手軽に作れちゃいます。

ズッキーニが豚肉のうまみを吸って、簡単なのにおいしい～！　あつあつのにんにくオイルをかけて、食べごたえもばっちりです。

『ズッキーニのシンプル蒸し』のレシピ

材料（2人分）

豚バラ（または肩ロース）薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）……200g
ズッキーニ……1本（約150g）
にんにくの薄切り……大1かけ分
塩　
粗びき黒こしょう　
オリーブオイル

作り方

（1）野菜の下準備をする
ズッキーニは幅3～4mmの輪切りにする。

（2）フライパンで蒸す

フライパンにズッキーニを並べ入れ、豚肉をランダムにふんわりとのせる。塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふり、水1/3カップを回しかけ、ふたをして中火にかける。煮立ったら4分ほど蒸し、器にスライドさせて盛る。

（3）仕上げる
（2）のフライパンをきれいにし、オリーブオイル大さじ2、にんにくを入れる。中火にかけ、にんにくがこんがり色づいたら、熱いうちに油ごと（2）にかける。

POINT

しゃぶしゃぶ肉は薄いので火がはいり過ぎないように注意。広げてふんわり並べることで、柔らかく仕上がります。

にんにくのいい香りが食欲を刺激……！
ズッキーニも豚肉も夏バテ予防にぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

料理／上田淳子　撮影／木村拓（東京料理写真）　スタイリング／阿部まゆこ　文／池田なるみ

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#食
#豚肉

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