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これはおいしいに決まってる！　『たけのこの照り焼き』のレシピ

2024.04.07

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たけのこといえば、炊き込みご飯や煮もののイメージが強いですが、フライパンでこんがり焼くと独特の食感と香りを楽しめます。新もののゆでたけのこを見かけたら、ぜひお試しを！

わかりやすいレシピ動画も合わせてチェックしてみて。

 『たけのこの照り焼き』のレシピ

材料（2人分）

ゆでたけのこ（小）……2本（300～400ɡ）（または〈大〉1本）
わかめ（塩蔵）……30ɡ

〈たれ〉
砂糖……大さじ1
みりん……大さじ1
しょうゆ……大さじ2
酒……大さじ2

サラダ油

作り方

（1）
たけのこは縦半分に切り、水けを拭く。わかめは洗ってたっぷりの水に５分浸し、水けをきって食べやすい長さに切る。たれの材料を混ぜる。

（2）
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、たけのこを切り口を下にして入れ、７～８分焼く。こんがりと焼き色がついたら、返して５分焼く。

（3）
たれを加え、照りよく煮からめる。器にわかめを敷き、たけのこをのせて、残ったたれをかける。
今年のたけのこご飯は、この照り焼きをのせてはいかが？　旬のわかめといっしょにのせてたれをかけるとご飯がすすむ味に。半割りにした塩ゆでスナップえんどう、半分に切ったゆで卵を添えてどうぞ。

『たけのこの照り焼き』の作り方を動画でチェック！



（『オレンジページ』2024年５月17日号より）

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