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肉に一切さわらない！ 10分でできる〈パック型ハンバーグ〉

2017.07.19

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忙しくても「ハンバーグが食べたい！」と家族に言われたら、がんばって作ろうとしてしまう人へ。「こねない」「混ぜるだけ」でできる、超お手軽なハンバーグがあるんです！

それがこちら！　パックの中で混ぜて、成形しちゃう〈パック型ハンバーグ〉です。

合びき肉300ｇが入ったパックに、塩、こしょう、小麦粉をふり、スプーンで混ぜ混ぜ。あとはスプーンの背でパックに押しつけて。たったこれだけで、肉だねが完成！　ボールもいらず、手も汚れません。

これをフライパンにパックからパカッと入れて、ジュージュー焼きます。あとはソースをからめたら……

できあがり～！　つなぎを入れないハンバーグなので、肉のうまみがストレートに感じられます。

この〈パック成形術〉を応用すれば、薄切り肉でステーキも！パックの中で重なったままの肉を、フライパンにドーン！　カリッと香ばしく焼けば……

薄切り肉で作ったとは思えない、ジューシーなステーキに！　ご飯にのせて、もりもりどうぞ。

料理／小田真規子、撮影／澤木央子、文／編集部・稲垣
（『オレンジページ』2017年8月2日号より）

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