フランス菓子店オーナーパティシエ
辻口 博啓
ツジグチ ヒロノブ
料理研究家協会管理栄養士野菜ソムリエ調理師免許フードコーディネーター
撮影／田村昌裕
料理研究家協会管理栄養士野菜ソムリエ調理師免許フードコーディネーター
フランス菓子店オーナーパティシエ
辻口 博啓
ツジグチ ヒロノブ
世界の数々のコンクールで優勝経験を持つ実力派パティシエ。東京・自由が丘の人気洋菓子店「モンサンクレール」をはじめ、ロールケーキ、和スイーツ、豆スイーツ、ショコラとあらゆるスイーツの専門店を手がけている。
辻口 博啓さんのレシピ
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