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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

チキンソテーのトマトソースチーズのせ

こんがり焼いたチキンにトマトソースとチーズ、オレガノの香りでごちそう感がアップ！

料理：

撮影： 鈴木泰介

チキンソテーのトマトソースチーズのせ

材料 （2人分）

  • 鶏もも肉　2枚（約500g）
  • ほうれん草　1わ（約200g）
  • 玉ねぎ　1/4個（約50g）
  • カットトマト（缶詰）　200g
  • スライスチーズ　2枚
  • 「S&B スパイス＆ハーブ オレガノ｣　適宜
  • 塩　こしょう　オリーブオイル

熱量 611kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分）

作り方

  • ほうれん草は長さ3～4cmに切る。玉ねぎはみじん切りにする。鶏肉は筋を切り、身の厚い部分に包丁で切り目を入れて平らにならす。塩小さじ1/4、こしょう少々を全体にふる。

  • フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を強火で熱し、ほうれん草を入れてさっと炒め、水1/3カップを加える。煮立ったらざるに上げ、塩、こしょう各少々をふり、器に盛る。

  • フライパンをきれいに拭き、オリーブオイル大さじ1/2を弱めの中火で熱する。鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、皮がパリッとしてこんがり色づくまで8～10分焼く。上下を返し、さらに2分ほど焼いて中まで火を通し、【2】の器に盛る。

  • フライパンに玉ねぎを加え、中火で1分ほど炒める。カットトマト、塩小さじ1/4と、「S&B スパイス＆ハーブ オレガノ」、こしょう各少々を入れ、1～2分煮つめ、【3】の鶏肉にかける。スライスチーズを半分に折りたたんでのせ、「S&B スパイス＆ハーブ オレガノ」適宜をふる。

鶏肉は皮目から、ふたをせずにパリッと焼き上げて器に取り出します。そのあとうまみが残ったフライパンで、玉ねぎとカットトマトを煮詰めてソースに。オレガノが入ると、さわやかな強い風味がプラスされ、いっきに本格的な雰囲気に格上げ！　チキンソテーにかけたら、熱いうちにスライスチーズを半分に折りたたんでのせ、オレガノをさらにひとふり。余熱で溶けたチーズとトマトソースをからめながら味わって。
　｢S&B スパイス＆ハーブ オレガノ」
さわやかで少し野生的な強い香りのドライハーブ。ピザ、トマトソースやトマト料理のほか、チーズや卵とも相性がよくオムレツなどにも◎。バジルやパセリなどほかのハーブとミックスするのもおすすめです。
3g　181円（税込み）

レシピ掲載日： 2024.2.16

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