close

レシピ検索 レシピ検索

イタリア産リコッタチーズと干し柿のオープンサンド

リコッタチーズに干し柿を合わせたイタリアン×和のドルチェ。トーストしたライ麦パンで香ばしさと歯ごたえをプラス。

料理:

撮影: 松村隆史

イタリア産リコッタチーズと干し柿のオープンサンド

材料 (2人分)

  • イタリア産リコッタチーズ 80g
  • ライ麦食パン(12枚切り・サンドイッチ用) 2枚
  • 干し柿 1個
  • はちみつ 大さじ2
  • 好みで塩(粒子が粗めのもの) 適宜

作り方

  • パンはみみを切り落とし、半分に切って、オーブントースター(1000W)でこんがりと焼く。

  • イタリア産リコッタチーズとはちみつ少々をボールに入れ、ゴムべらなどで練ってなめらかにする。厚手のポリ袋などに入れて口を閉じ、袋の角を1カ所、長さ1cmほど切り落とし、絞り袋にする。干し柿はへたを取って縦半分に切り、種を除いて横に4等分に切る。

  • トーストしたパンにこのチーズを等分に絞り出し、干し柿を2切れずつのせる。器に盛り、はちみつを1/4量ずつかけ、好みで塩をふる。

材料メモ

リコッタチーズ

リコッタチーズ

「再び煮る」の意味で、チーズ製造時に残るホエイ(乳清)を凝固させて作られる。牛乳製が主流だが、水牛、羊、山羊乳でも作られる。
●タイプ:フレッシュタイプ
●乳種:牛・羊・水牛・山羊
                                  

レシピ掲載日: 2023.12.19

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

チーズを使った
その他のレシピ

人気レシピランキング

2024年10月13日現在

BOOK オレンジページの本