close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏肉とキャベツのピリ辛蒸し

焼き肉のたれを使うので、味がばっちり決まります。蒸し焼きにした鶏肉はふっくらジューシー！

料理：

撮影： 南雲保夫

鶏肉とキャベツのピリ辛蒸し

材料 （2人分）

  • 鶏もも肉　1枚（約250g）
  • キャベツ（小）　1/4個（200～250g）
  • にら　1束（約100g）
  • 市販の焼き肉のたれ　大さじ3
  • 赤唐辛子の小口切り　1/2本分
  • 酒　ごま油　しょうゆ

調理時間  熱量 377kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分）

作り方

  • 鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除き、横に幅1.5cmのそぎ切りにする。キャベツはしんをV字形に切り取り、5cm四方に切る。にらは根元の堅い部分を切り、長さ4cmに切る。

    鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除き、横に幅1.5cmのそぎ切りにする。キャベツはしんをV字形に切り取り、5cm四方に切る。にらは根元の堅い部分を切り、長さ4cmに切る。

  • フライパンに鶏肉を入れ、焼き肉のたれと、酒、ごま油各大さじ1を加えて手でもみ込む。赤唐辛子、キャベツをまんべんなくのせ、ふたをして強めの中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、7～8分蒸し焼きにする。

    フライパンに鶏肉を入れ、焼き肉のたれと、酒、ごま油各大さじ1を加えて手でもみ込む。赤唐辛子、キャベツをまんべんなくのせ、ふたをして強めの中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、7～8分蒸し焼きにする。

  • 鶏肉の色が変わったらふたを取り、にらを加えて、底から大きく混ぜる。にらが少ししんなりとしたら、しょうゆ小さじ2～3で味をととのえ、器に盛る。

    鶏肉の色が変わったらふたを取り、にらを加えて、底から大きく混ぜる。にらが少ししんなりとしたら、しょうゆ小さじ2～3で味をととのえ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2010.11.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏もも肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年12月04日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2022年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
11/22～12/14

【メンバーズ限定プレゼント】オレゴン産の大粒・生ブルーベリーのシロップ漬け

もっと見る

野菜のススメ

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る