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アボカドのスクランブルドエッグ

定番の卵メニューに香りと彩りをプラス。いつもの朝食の時間がおいしく、楽しくなるひと皿です。

料理:

撮影: 宗田育子

材料 (2人分)

  • 卵 4個
  • A
  •  牛乳 大さじ1
  •  塩 小さじ1/4
  •  こしょう 少々
  • アボカド 1/2個
  • ベーコン 2枚
  • 「S&B オレガノ」 小さじ1/2
  • 食パン(8枚切り) 2枚
  • バター

熱量 460kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

作り方

  • ボールに卵を割りほぐし、Aの材料を加えて混ぜ合わせる。アボカドは種と皮を取り除き、1.5㎝角に切る。ベーコンは幅2㎝に切る。

  • フライパンにバター10gを弱火で熱し、バターが溶けたら、ベーコンを加える。中火で30秒ほど炒めたら、アボカドを加えて、さっと炒める。

  • アボカドの緑色が鮮やかになったら、【1】の卵液を回し入れ、木べらで大きく混ぜながら炒める。卵が半熟状になったら、火を止めて器に盛り、オレガノをふる。食パンはトーストし、斜め半分に切って添える。

レシピで活躍したのは、「S&B スパイス&ハーブ オレガノ」くわしくはこちら>>

レシピ掲載日: 2017.4.7

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