アボカドのスクランブルドエッグ
定番の卵メニューに香りと彩りをプラス。いつもの朝食の時間がおいしく、楽しくなるひと皿です。
料理： 重信初江
撮影： 宗田育子
- 熱量 460kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （2人分）
- 卵 4個
- A
- 牛乳 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- アボカド 1/2個
- ベーコン 2枚
- 「S&B オレガノ」 小さじ1/2
- 食パン（8枚切り） 2枚
- バター
作り方
ボールに卵を割りほぐし、Aの材料を加えて混ぜ合わせる。アボカドは種と皮を取り除き、1.5㎝角に切る。ベーコンは幅2㎝に切る。
フライパンにバター10gを弱火で熱し、バターが溶けたら、ベーコンを加える。中火で30秒ほど炒めたら、アボカドを加えて、さっと炒める。
アボカドの緑色が鮮やかになったら、【1】の卵液を回し入れ、木べらで大きく混ぜながら炒める。卵が半熟状になったら、火を止めて器に盛り、オレガノをふる。食パンはトーストし、斜め半分に切って添える。
レシピ掲載日：2017.4.7
