主菜
わさび風味のポークしゃぶしゃぶ
更新日 2025/6/18
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- 豚ロース薄切り肉300g
- きゅうり1本
- みょうが2個
わさびだれ
- しょうゆ大さじ1と1/2
- みりん大さじ1と1/2
- 酢大さじ1/2
- 練りわさび小さじ1
- 白すりごま適宜
- 塩小さじ1
作り方
調理
- 1
豚肉は一口大に切る。きゅうりはまな板にのせて塩小さじ1をふり、両手のひらでころがしていぼを取る（板ずり）。洗って水けを拭き、へたを切って薄い輪切りにする。みょうがは縦半分に切ってから縦に薄切りにし、水にさらしてシャキッとしたら水けをきる。器にわさびだれの材料を入れて混ぜ合わせておく。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を入れて強火でさっとゆでる。肉の色が変わったらざるに上げて水けをきり、粗熱を取る。わさびだれのボールに豚肉、みょうが、きゅうりを加えて全体にあえ、皿に盛る。
（時間15分、1人分341kcal、塩分2.4g）
レシピ掲載日 2001.3.17
レビュー
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15分
341kcal
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