更新日 2025/6/9
渡辺 麻紀
料理家
白百合女子大学仏文科の在学中に、フランス料理研究家のアシスタントを務める。卒業後、「ル・コルドン・ブルー」代官山校に勤務し、渡仏、渡伊して本場の味を学ぶ。東京・目黒での料理教室やテレビ、雑誌、書籍などで活躍。フレンチをベースとした、スパイスやハーブを使った料理に定評があり、キッシュやテリーヌをはじめ「お店で買うもの」というイメージが強いフレンチのメニューを、家庭で作れるようアレン
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玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。ピーマンは種を取り、小さめの乱切りにする。マッシュルームは厚さ3mmの薄切りにする。
ボウルにひき肉を入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって練り混ぜる。玉ねぎを加えて混ぜる。2等分して丸め、かるく押しつぶす。
WECKにトマト缶、塩小さじ2/3、こしょう少々、スープの素、マッシュルームを半量ずつ入れて混ぜる。ピーマンを半量ずつ散らす。【2】の肉だね、バター、ローリエの順に半量ずつのせる。
ふたをせずに200℃のオーブン（予熱なし）に入れ、20分焼く。一度取り出して（やけどに注意）ハンバーグの上下を返し、さらに10分焼く。
☆このレシピは、2025年6月12日までの掲載となります。
レシピ掲載日 2025.5.16
渡辺 麻紀
料理家
白百合女子大学仏文科の在学中に、フランス料理研究家のアシスタントを務める。卒業後、「ル・コルドン・ブルー」代官山校に勤務し、渡仏、渡伊して本場の味を学ぶ。東京・目黒での料理教室やテレビ、雑誌、書籍などで活躍。フレンチをベースとした、スパイスやハーブを使った料理に定評があり、キッシュやテリーヌをはじめ「お店で買うもの」というイメージが強いフレンチのメニューを、家庭で作れるようアレン
363kcal
