【レシピ】ホームベーカリーで生地作り！ストレート法で作る『幸せのふわふわこっぺ』

みなさんこんにちわ。幸せパン職人大野です。
本日は、ホームベーカリーを使って作れるふわふわな幸せこっぺパンをご紹介します。



手捏ねはちょっとハードルが高い！と思われる方も安心。
ホームベーカリーを使って毎朝食べたくなるようなふわふわなこっぺぱんを作ることができます。

ジャムを塗っても◎！ウインナーを挟んでも◎！
お好きな具を挟んで◎！

ぜひ挑戦してみてくださいね。


こちらのサイトにはレシピは記載しておりますが、
詳しく作り方を知りたい方は動画を配信しておりますのでそちらをご覧ください。

作り方動画▼

https://youtu.be/kJpFQrEGz_k


８個分(長さ１５㎝程度）
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-強力粉　  250ｇ　(100%)
-砂糖　　   25ｇ　(10%)
-塩　  　　 3.5ｇ(1.4%)
-ドライイースト  3ｇ(1.2%)
-牛乳(冷蔵庫から出した温度)　 100ｇ(40%)
-水(35〜40℃）  75ｇ(30%)
-無塩バター　　  20ｇ(8%)

1.生地を捏ねる　※捏ね上げ温度:27〜28℃
ホームベーカリーOK
2.一次発酵1回目(60分間/35℃)
3.ガス抜き
4.一次発酵2回目(30分間/35℃)
5.分割/丸め
6.ベンチタイム(20分間/室温)
7.成形
8.二次発酵(50分間/35℃)
9.焼く230度7分間〜
※オーブンによって調整

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おうちで作れるパンレシピを配信しております。
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皆様からの「おいしく作れたよ！」のお言葉お待ちしております！