今日、何作った？

2024.08.05

桃のスイーツをアンティークの器で楽しむ

#お菓子・スイーツ #暮らし #食

好きな果物はいろいろありますが
桃の季節はとりわけ好きです♪

まずは桃のスープです。
桃はコンポートにしてから
ハンドブレンダーでなめらかにしています。
淡〜いピンクがなんとも可愛いのです。
コンポート液に桃の皮を入れて
色づけと風味づけ！

豆乳仕立ての
ブラマンジェとフレッシュな桃を
添えていただきます。

ブラマンジェは生クリームを
少し泡立てたもの加えているので
ふわっとムースみたいな口当たりに
仕上げています♪

コンポートを作って残った
コンポート液はゼリーにします。
ギリギリ固まるゼラチンの量にしてます。

我が家で収穫したブルーベリーが
色の引き締め役です。
ちょうど桃の季節に出会った
アンティークの淡いピンクのプレート2種。

さらに桃スイーツを美味しく
引き立ててくれました。

もう少し桃の季節が楽しめそうです。