2024.11.12

生ういろう【2024年おいしかったもの】

こんにちは！

今月のテーマ「2024年おいしかったもの」
と聞いて真っ先に浮かんだもの
和菓子好きにはきっとたまらない【生ういろう】をご紹介します

【ういろう】は聞いたことも食べたこともあるけれど
【生】が名前に付くものは初めて頂きました

水ようかんでもなくういろうとも違う

瑞々しく艶やか
優しいこしあんの香りと
口に入れたらいい塩梅でとろけていく感じ
初めての食感と美味しさに感激しました

作り方を伺ってみると
蒸すのではなく練り上げ
火からあげるタイミングは感覚でやっています
とのこと

「感覚」
素晴らしい！
これってとっても難しい
けれどとても大切なことのような気がします

今年の夏
念願の実店舗を持たれた「御菓子　彩季（あき）」さん
それまではイベントや移動販売をされていました
とても気さくな方でお喋りも楽しい
素敵な店主さん

徳島へ来られたら是非食べてみてください
そして店主さんとお喋りも楽しんでくださいね♥

徳島といえば【生ういろう】だよね！
となる日も近い気がしています♪

　【御菓子　彩季（あき）】
　　[営業時間] 10時〜18時頃(売切終了)
　　暖簾が出ていたら営業しております。
　　[定休日] 日曜日と臨時休業があります。
　　徳島県阿南市宝田町荒井85-1
　　☎︎0884380550
　　https://www.instagram.com/wagashi_aki/