2024.06.15
【我が家のとっておき調味料】は、ずばりホワイトバルサミコ酢！
こんにちは、梨紗です！
我が家のとっておき調味料、それはずばりホワイトバルサミコ酢。
去年、オーストラリア・シドニーへ行った時に購入したものなのですが非常に万能なんです。
ホワイトバルサミコ酢、日本ではまだあまりなじみがないかもしれませんが、簡単に言えばお酢のこと。
ワインビネガーもバルサミコ酢もブドウを原料とした果実酢で、ワインビネガーは語源がフランス、バルサミコはイタリアと言われています。
私が買ったのはオーストラリア産のもの。↓
白ワインビネガーと赤ワインビネガーがあるように、
バルサミコ酢にも赤、白がありホワイトバルサミコ酢は白ブドウからできた果実酢です。
赤色のバルサミコは酸味が強い印象ですが、ホワイトバルサミコ酢は酸味は控えめ、芳醇でさわやかな香り。
ドレッシングやマリネにぴったりかと思います。
我が家の食卓では、キャロットラぺやマリネ、ドレッシングなどで大活躍！
購入した当初は、「すぐに使ったらもったいない！」と
しばらくお蔵入りさせていたのですが(笑)、ある時使ってみたところ
思った以上に酸味が強すぎずまろやか、
期待以上に使える調味料でした。
何にでも使える洋風なお酢、といったところでしょうか。
まだ店頭で売っているところは少ないかもしれませんが、ネットでは
色々出ていますのでチェックしてみてください♪
