2025.05.24更新
おしゃれなサラダには「焼き色」があった！ 【作り置きOKのレシピ大公開】
年末って、ホームパーティーの頻度が増える時期ですよね。自宅に招待することもあれば、お呼ばれすることも。そんなとき、あると喜ばれるのがサラダ！ そこで、野菜ひとつでも、とびきりおしゃれに見えるサラダを紹介します。
その秘密は、野菜にちょっと焼き目をつけること。この焦げ目のアクセントが、なんとも「料理上手感」を漂わせるのです～。見た目がアップするだけでなく、焼くことで野菜の風味も引き立つので、抜群のおいしさに！
では早速レシピです。
「焼きかぼちゃのガーリックマリネサラダ」
材料（2人分）
かぼちゃ 1/4個（約300g）
ベーコン（ブロック） 80g
〈ガーリックドレッシング〉
にんにくのすりおろし 少々
酢、サラダ油 各大さじ1/2
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
イタリアンパセリ（なければパセリ）の粗いみじん切り 適宜
サラダ油
かぼちゃ 1/4個（約300g）
ベーコン（ブロック） 80g
〈ガーリックドレッシング〉
にんにくのすりおろし 少々
酢、サラダ油 各大さじ1/2
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
イタリアンパセリ（なければパセリ）の粗いみじん切り 適宜
サラダ油
作り方
1材料の下ごしらえをする
かぼちゃはわたと種をスプーンで取り除き、皮ごと幅7～8mmに切る。ベーコンは1cm角の棒状に切る。ボールにガーリックドレッシングの材料をよく混ぜる。
1材料の下ごしらえをする
かぼちゃはわたと種をスプーンで取り除き、皮ごと幅7～8mmに切る。ベーコンは1cm角の棒状に切る。ボールにガーリックドレッシングの材料をよく混ぜる。
2かぼちゃとベーコンを焼き、仕上げる
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、かぼちゃを並べ入れる。焼き色がつくまで両面を2分ずつ焼き、ドレッシングのボールに入れてあえる。続けてフライパンにベーコンを入れ、全体に焼き色がつくまで1～2分焼く。ボールに加えてあえ、器に盛ってパセリを散らす。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、かぼちゃを並べ入れる。焼き色がつくまで両面を2分ずつ焼き、ドレッシングのボールに入れてあえる。続けてフライパンにベーコンを入れ、全体に焼き色がつくまで1～2分焼く。ボールに加えてあえ、器に盛ってパセリを散らす。
甘い焼きかぼちゃに、ベーコンやドレッシングのうまみがしみて美味！ かぼちゃの火通りには個体差があるので、様子を見て焼き時間は変えてくださいね。
このサラダ、マリネしているので作り置きもOK。時間があるときに作っておけばパーティー当日もスムーズです。今どき感溢れるマリネサラダをぜひ試してみてくださいね！！
料理／みないきぬこ 撮影／髙杉 純 編集・文／山田
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