こねるのはもう古い！？ ミキサーで「かき混ぜパン」登場！

突然ですが、パン作りといえば「こねる」。
力をこめて生地をこねる工程は、避けては通れないはずですよね。

しかし、しかし。目からウロコの新たな製法をいま、発表します。

ジャーン！
なんと、ハンドミキサーで「かき混ぜる」んです！！
ほら……混ぜてる。　
いや、電気の力で勝手に混ざっているーー笑。

ハンドミキサーでかき混ぜられるのは、少し水分の多めな、柔かい配合にしているため。こうして、いっさい汗をかくこともなく、鼻歌まじりにラク～に混ぜてたら……

ねば～～。
自然薯のような粘りが出てきて、生地づくり完了♪

あとは、この生地を発酵させてオーブンで焼くだけ。まったく苦労しないで、ふんわりソフトなパンが焼けちゃうなんて、ほんとに驚きです。
たとえば、パウンド型を使ったら、こんなパンに。
プチプチ食感が楽しいコーンパン。

バットを使って大きく焼けば、こんなダイナミックなおそうざいパンも。
ロングソーセージまるごと２本ー！

常識をくつがえす驚きのラクチンさ、いかがでしたか？　パン好きはもちろん、今まで尻ごみしてた人も、これは試してみないとソンですよー！

料理／上田淳子、撮影／木村 拓（東京料理写真）、文／編集部・藤井
（『オレンジページ』2016年11月17日号より）