栄養士が実践する『やせキャベストック』がすごい！

最近ちょっと太ったかも……。気づいたら、お腹周りが……。

そんなあなたの救世主『やせキャベストック』をご紹介！
栄養士の今泉久美さんも実践している食べワザです。

キャベツを刻んで、調味料とあえるだけで完成♪

●ストックしておけば、すぐに使えてとっても便利。
●酢が強すぎないやさしい味わいなので、もりもり食べられる。
●サラダ感覚で献立に取り入れやすい
●そのまま食べても、主食に混ぜて、糖質オフメニューにアレンジしても◎。

とメリットも盛りだくさんです！

それではさっそく作り方を見ていきましょう。
–{『やせキャベストック』の作り方}–
●『やせキャベストック』

材料（作りやすい分量）
キャベツ……1/2個（約500g）
塩……小さじ1
砂糖……小さじ1
酢……大さじ2

【作り方】

（1）
キャベツは縦半分に切って、堅いしんを除く。水で洗って切り口を下にして5分ほどおき、しっかりと水けをきる。さらに上下を半分に切り、下の部分は1/2量ずつに分けてから、葉脈を切るようにせん切りにする。上の部分は細切りにして、ともに保存袋に入れる。

（2）
（1）に塩、砂糖、酢を順に加えて袋の口を閉じ、全体になじむまで、振り混ぜる。そのまま常温で10分ほど置き、しんなりしたら空気を抜いて、冷蔵庫で保存する（すぐ食べてもOK）。

【保存の目安】
そのまま食べる場合は冷蔵庫で4～5日、加熱して食べる場合は冷蔵庫で2週間ほど。一日1回上下を混ぜ、使うときは汁けをきって袋から出し、必ず空気を抜いて保存する。

ふむふむ。
確かにやさしい酸味で、くせがなく、おいしいのでもりもり食べちゃいますね。
味がいいので、長く楽しく続けられそうです。

そのまま肉料理のつけ合わせにしたり……、

ポテトサラダや……、

お好み焼き……、

ちらしずしに混ぜて、らくらく糖質オフするなんてワザも◎。

ちょっぴり体型が気になってきたそこのあなた、ぜひ試してみて♪ 

（『オレンジページ』2021年1月17日号より）