【超便利】お肉を短時間で無駄なくみそ漬けにする裏ワザ

お肉をみそや塩麴で漬けると、とっても風味豊かになっておいしいですよね。

でも、いざ自宅で漬けるとなると、時間もかかりそうだし、みそや塩麴をたくさん使うのがもったいないし、ちゅうちょしてしまう。

そんなあなたにご紹介する裏ワザは……、

『ペーパータオルにみそや塩麴を薄く塗って、食材に巻く』というもの。

お肉にペーパーを密着させることによって効率的に味がしみ込みますし、余分なみそや塩麹を使わなくてもすみますよ！

この方法のすごいところは、ぬか漬けにも応用できるところ。

ぬか漬けって、水分の多い食材を漬けると、漬け床がゆるくなってしまうことがありますよね。だったらあらかじめ水分の多いものだけ、ぬかを塗ったペーパーでくるんで漬ければいいんです！　

さらに、アボカドなどの柔らかい食材を漬けたい場合も、この方法でくずれてしまう心配がなくなりますよ。

むむむ……ペーパータオルの底力……あなどれぬ。

今晩さっそくこの方法でお肉をみそ漬けにしてみようっと♪

撮影／南雲保夫　取材協力／小林まさみ　島本美由紀　武蔵裕子　文／編集部・持田

（『「いま」知りたいことが全部ある！みんなの家事 料理、お掃除、洗濯＆衣類ケア、収納＆片づけ250点。』（オレンジページ刊）より)