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2026.6.1

元大戸屋バイトのぼる塾・はるちゃん推薦！黒酢あんとサラダボウルとしそごはん

みなさんこんにちは。ぼる塾の酒寄です。

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メンバーにおいしいものを紹介してもらうこの連載！　今回のおいしいものはこちら！

元大戸屋アルバイト店員はるちゃんおすすめの大戸屋メニュー！

はるちゃん

「大戸屋は健康的なご飯が豊富！　おとうふ！　わふわふ！」

■　はるちゃんは、元大戸屋アルバイト

とにかく無性に魚が食べたい!!

みなさんもそう思うときってありませんか？　歳を重ねるうちに年々魚欲が上がっている気がします。しかし、魚は肉よりもハードルが高い!!

これは単にわたしが料理が苦手だからかもしれませんが、食べたくなったときに肉よりも魚の方がハードルって上がりませんか？　わたしの超限られた魚レシピですと、すぐに使う魚も調理法もマンネリになると言いますか、「魚が食べたいけど出来れば自分で作らずにおいしい魚が食べたい……」というワガママ欲求が出てきてしまうのです。

はるちゃん「酒寄さん！　魚が食べたかったら大戸屋ですよ！」

なんと！　そんなわたしに天使のささやきが聞こえたのです。その天使はぼる塾のはるちゃん！　彼女は大戸屋の元アルバイト店員で、キッチンもカウンターも経験者という大戸屋にとても詳しい人だったのです！

はるちゃん「大戸屋は魚メニューが豊富なので今の酒寄さんにぴったりです！　なかでもわたしのおすすめは『すけそう鱈と野菜の黒酢あん』です！」

わたし「黒酢あんで魚って珍しいね。黒酢酢豚とかお肉のイメージがある」

はるちゃん「お肉系で食べたいときは、『鶏と野菜の黒酢あん』もありますよ。これは好みになりますが、わたしはすけそう鱈派です！」

わたし「黒酢だいすきだからどっちも選べるの嬉しい」

はるちゃん「魚は他にもほっけがおすすめです。秋になるとさんま定食があって、さんまもおいしいです！　アルバイトしていたときはさんまの仕込み作業をやってました！」

わたし「すごい！　本当にアルバイトしていた人だ！」

はるちゃん「あ、あと！　魚じゃないけどぜひおすすめしたいメニューがあって！　それも良いですか？」

わたし「もちろん！」

この機会に魚だけではなく、他のおすすめも聞いておきたいところです。

はるちゃん「『もろみチキンの彩りサラダボウルとしそひじきご飯』です！　サラダの上にチキンが乗ってるんですけど、このチキンがおいしい！　ヘルシーおいちーです！！」

わたし「大戸屋ってなんか健康的なイメージあるかも」

はるちゃん「そうなんです！　ご飯の種類も白米か五穀米を選べて、私が好きなのは五穀米にしそひじきのトッピングです」

わたし「へ～やってみるよ！」

はるちゃん「それから！　大戸屋ランチのかぼちゃコロッケもぜひ食べてほしいです！　単品でもあるのでぜひ！」

わたし「いっぱいありがとう！」

はるちゃんのおかげで魚メニューはもちろん、大戸屋のいろんなおすすめを聞くことができました。元は魚欲を満たすことが目的でしたが、せっかくなら魚以外のおいしいものも食べてみたい！

わたし「大戸屋いっしょに行かない？」

酒寄母「良いよ」

と、言うことで母親を誘っていっしょに大戸屋に行ってきました！　今回は、『すけそう鱈と野菜の黒酢あん』と『もろみチキンの彩りサラダボウルとしそひじきご飯』をそれぞれ定食で注文！

わたし「ごはんは五穀米がおすすめだって」

酒寄母「そうしましょう」

さらに、ごはんに合わせる『しそひじき』を追加しようとしたら、『もろみチキンの彩りサラダボウルとしそひじきご飯』はもともとしそひじきがついていました。これは嬉しい！『すけそう鱈と野菜の黒酢あん』にはついていないので、こちらのみ追加で注文しました。

わたし「大戸屋ではいつも『大戸屋ばくだん丼』を食べていたから他のメニューを食べるの初めてかも。めちゃくちゃおいしいんだよ『大戸屋ばくだん丼』!!」

店員さん「お待たせしました～」

母親に『大戸屋ばくだん丼』への愛を語っていたら、料理が到着！　こちらが、『すけそう鱈と野菜の黒酢あん』と『もろみチキンの彩りサラダボウルとしそひじきご飯』です！

わたし「おいしそう！」

酒寄母「どっちも野菜がたっぷりね！」

魚欲が上がっていたわたしは、『すけそう鱈と野菜の黒酢あん』をいただきます！　定食は、ごはん、味噌汁、サラダ、おつけものつきです。（こちらのしそひじきは別途注文したもの）

わたし「おぉ！　外サクサクなのに中がすっごく柔らかい！」

すけそう鱈はサクッと揚がっており、中は驚くほどふんわりと柔らか。黒酢あんがかかっているにもかかわらず、サクサクをキープしているのがすごい！　さらに、大きめに切られたにんじん、玉ねぎ、なす、いんげん、れんこん、じゃがいもが入っています。

わたし「野菜が大きく切られているから食べ応えがすごい！　鱈は柔らかくて野菜は歯ごたえがあって食感の違いも良い！　これとってもおいしいよ！」

ここで、『もろみチキンの彩りサラダボウルとしそひじきご飯』を先に食べていた母におすそ分け。

酒寄母「鱈柔らかい！　え、これニンジンなのにおなかいっぱいになりそう！　野菜なのに！」

わたし「野菜のボリュームがすごいよね」

酒寄母「これは魚料理だと思ってなめちゃいけないやつだね。この黒酢コクがあっておいしい」

大戸屋の黒酢は尖った酸っぱさがなく、まろやかで非常に食べやすいです。この程よい酸っぱさが体中に染みわたり、食べながらどんどん回復していく気がしました。
そして、鱈と同じくらいこの黒酢の絡んだじゃがいもがおいしくて最高です！　なかなか黒酢にじゃがいもの組み合わせは見ないのですが、非常に合います！　黒酢といも！

酒寄母「こっちもおいしいから食べてみて！」

『もろみチキンの彩りサラダボウルとしそひじきご飯』は大きなサラダボウルの中に生野菜がたっぷり！　その上に香ばしく焼かれたもろみチキンが乗っています。

わたし「うわっ！　このチキンおいしい！　想像していたチキンと違う！」

酒寄母「そうなの！　食べる前はシンプルな味付けなのかと思ったけど、この味わいは単純じゃない……このチキン深い！」

母の言うとおり、深いという言葉がしっくりきます！　恐らく、名前にもついている『もろみ』が重要！　すみません、もろみが一体何なのかよくわかっていないのですが、恐らくもろみにしっかりと漬け込んでいるのでしょうか？　柔らかく、普通のしょうゆ味とはまた違うもろみチキンならではの味になっています。わたしはみそっぽさも感じました。そこにチキンを焼いた香ばしさが加わってジューシーでたまりません！
※調べたところ、一般的にもろみとは、しょうゆやみその製造過程で出る発酵食品のことでした。大戸屋さんオリジナルのもろみがあるのかもしれません。わからず、すみません

酒寄母「このにんじんドレッシングもおいしい！　これなら生野菜がどんどん食べられる」

わたし「見た目ダイエットメニューっぽいのに、味気なくないね。豊かな味！」

酒寄母「罪悪感なく食べられる上に、このサラダボウルは寂しくない！」

さらに、五穀米がこれらのおかずにマッチして完璧な定食になっています。ぷちぷちした食感にトッピングした『しそひじき』がぴったり！　これはぜひトッピングしていただきたい！　ちなみに、大戸屋の五穀米はとうもろこし、黒米、白ごま、黒ごま、大麦になっており、食物繊維は白米の約7倍なんだとか！
（詳しくは大戸屋さんのHPに載っています）

食べ終わったときにはわたしも母もおなかいっぱい！　どちらのメニューも野菜がたくさんとれて満足感がすごい！　魚欲を満たしたいときは『すけそう鱈と野菜の黒酢あん』、ヘルシーにおいしいものを食べたいときは『もろみチキンの彩りサラダボウルとしそひじきご飯』を全力でおすすめしたいです！

それと、もうひとつ！　大戸屋さんはごはんがおいしかったのはもちろん、店員さんの接客が素晴らしかったです！　妊娠中のため、わたしのおなかが大きいことに気づいた店員さんが広めの席に案内してくださり、その気配りに感動しました。ありがとうございます。あたたかい気持ちでおいしい食事の時間を過ごせました。
みなさんも、心も体も健やかになりたいときは大戸屋にぜひ！