close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

コトラボで世界の味旅行 ~作って食べて、旅気分♪~

2022.04.25

木々の緑も鮮やかに、色濃くなってきました。いよいよさわやかな5月の到来。ゴールデンウィークも近づき、いろいろと計画を立てているかたも多いのではないでしょうか。

今となっては、なかなか行けなくなってしまった海外への旅。「海外旅行に行きたい」「世界の料理を食べたい」、そんなみなさんの高まる気持ちにお応えするべく、コトラボでは「コトラボで世界の味旅行」と題し、世界の国の料理を学んで、とことん味わえる講座を、多数ご用意いたしました!

今が旬のそら豆で仕込む中国の「豆板醤」や、あまりのおいしさに鳥もさえずるとも言われるアメリカの「ハミングバードケーキ」、家庭でも再現しやすい絶品のポルトガル料理など、アジアから、ヨーロッパ、アメリカまでさまざまな国の食を、バリエーション豊かにご紹介します。
リアル講座だけでなく、オンライン講座で開催する講座もありますので、全国からご参加いただけます♪  コトラボでいっしょに、世界を旅してみませんか?



5月1日(日)12:00~14:00、16:00~18:00
【今井亮さんの中華の手しごと~自家製豆板醤をつくろう~】

中華の手しごと、「豆板醤」を仕込みませんか。今か旬のそら豆、こうじ、唐辛子などを合わせて熟成させて作ります。辛みとうまみが凝縮されたなかに、豆の香りや食感がほどよく感じられる手づくりならではの逸品です。講座では、この豆板醤を使って、四川風肉そぼろあえ麺や、パクチーなどを使った香味野菜のサラダ、切り干し大根とトマトのあえもの、鮮魚の魚香炒めなど、3~4品をデモンストレーションでご紹介。ビールとともにご試食をお楽しみいただきます。
受講料:8800円(消費税込み)
お申し込みはこちらから≫ 


5月3日(火・祝)12:00~14:00、16:00~18:00
【サウードゥ(乾杯)♪  馬田草織さんのポルトガル食堂~かわいい缶ワインのお土産つき~】

文筆家であり、ポルトガル料理研究家の馬田草織さんに、家庭でも再現しやすい絶品のポルトガル料理を教えていただき、今どきのポルトガルワインをペアリングしながら楽しむ講座を開催します! ガツンとにんにくをきかせた「ポルトガル式のポークソテー&ポテト」をメインに、「あさりのブリャオン・パト風」や「マッシュルームのミントサラダ」、「トマトご飯」をご紹介。どれも馬田さんがこよなく愛するポルトガルワインにぴったりのメニューばかり。ポルトガルの「缶ワイン」のお土産もお楽しみに♪ 
受講料:8800円(消費税込み)
お申し込みはこちらから≫



5月4日(水・祝)12:30~14:30、16:30~18:30
【キム・ナレさんの体が喜ぶ本場韓国の家庭料理 ~春のごちそうビビンバ~】★オンライン講座あり★

季節感を大切にし、食材の味わいを引き立てる調理法が得意なナレさん。今回、メインで教わるのは、春の恵みたっぷりの「ビビンバ」。この時期ならではの春野菜や山菜など、約10種の具材をひとつずつていねいに調理し、ご飯に彩り豊かに盛りつけます。それぞれが持つうまみや食感、香りをぜいたくに味わえる一品です。サイドメニューには、えごま油で香ばしく焼いた豆腐に実山椒のしょうゆ漬けを添えた一品や干ししいたけのだしで煮込む「わかめスープ」を。味わい深く美しい、ナレさんの韓国料理の世界をぜひご堪能ください。
受講料(リアル講座):8800円(消費税込み)
受講料(オンライン講座):2200円(消費税込み)
【リアル講座】お申し込みはこちらから≫ 

【オンライン講座】(16:30~18:30)お申し込みはこちらから≫


5月6日(金)11:00~13:30、15:00~17:30
【中村紫乃さんに教わるアメリカ菓子! 「ハミングバードケーキ」】

今回レッスンするお菓子は、「ハミングバードケーキ」。1978年にアメリカの雑誌に、レシピが初登場して以来の人気だそう。名前の由来は諸説ありますが、あまりのおいしさに鳥もさえずるケーキ、といわれています。オイルベースに、フレッシュのパイナップル、バナナ、ピーカンナッツを入れ、シナモンが香るしっとりとした生地。今回は長方形の型を使って焼き上げ、クリームチーズ入りのクリームで生地を重ねてレイヤーケーキに仕上げます。また、焼きたてのマフィンタイプをご試食いただく予定ですのでお楽しみに♪
受講料:8800円(消費税込み)
お申し込みはこちらから≫


5月14日(土) 11:30~13:30、16:00~18:00
【重信初江さんのおいしい韓国 現地の人は必ず食べる!? 韓国版引っ越しそば 「ジャジャンミョン」と「タンスユク」を作ろう!】★オンライン講座あり★

今回、重信さんが教えてくれるのは、引っ越しした日に現地では必ず食べるという、引っ越しそばならぬ、引っ越し麺・ジャジャンミョンとタンスユクです。「ジャジャンミョン」は、シンプルな具材を炒めて、韓国の黒みそとオイスターソースで味つけしたあんを作り、中華太麺にしっかりからめていただく濃厚なひと皿。そして「タンスユク」は、野菜たっぷりの韓国版酢豚といった趣きで、ともに食欲を刺激するボリューミーな組み合わせ。お好みで韓国の焼酎といっしょに味わえば、さらに楽しみ方が広がりますよ。

受講料(リアル講座):8800円(消費税込み)
受講料(オンライン講座):2200円(消費税込み)
【リアル講座】お申し込みはこちらから≫ 

【オンライン講座】(16:00~18:00)お申し込みはこちらから≫


5月15日(日)11:30~13:30
【近藤幸子さんの香港料理レッスン~旅で出会ったとっておきの味~】

今まで何度も訪れ、近藤さんが魅了されつづけている香港。現地で食べた味のなかで、特におすすめのメニューをレッスンしていただきます。メインの「蝦餃」は、ぷりぷり食感がだれをもとりこにするえび蒸し餃子。皆で楽しく具を包みます。前菜には、甘酢漬けにした大根と浅漬けのザーサイ、ピーナッツを合わせた一品を。ピーナッツの食感がアクセントになり、手軽ながらリピート必至のおいしさです。さらに、中華風のアーモンドクッキー「杏仁酥」もご紹介。なかなか行けない香港の味を、コトラボで学んでみませんか?

受講料:8580円(消費税込み)
お申し込みはこちらから≫




世界の料理、スイーツのは、他にもまだまだたくさんご用意しています。
その他の講座は、【講座一覧】からご確認ください♪
【講座一覧】はこちらから≫

コトラボの詳細・お申し込みはこちら>>>

※はじめてお申し込みのかたは、コトラボWEBより、会員登録してお申し込みください。


問い合わせ
暮らしをおいしくする ワクワクするコトに出会える
オレンジページ コトラボ阿佐ヶ谷 LIFESTYLE&COOKING by orangepage
TEL 03-6383-2234(10:00~21:00)


コトラボについてのお問い合わせはこちら>> 

SHARE

記事検索

SPECIAL TOPICS


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 

うるおいをチャージしてくれるミストをプレゼント