『オレンジページ』40周年連動記念講座、開催続々決定！ スペシャルマンスリー講座参加者大募集！

2025年『オレンジページ』は創刊40周年を迎え、6月17日は創刊記念号の発売日です。6月17日から約1か月間、オレンジページが運営する体験型スタジオ「コトラボ」では『オレンジページ』創刊40周年スペシャルマンスリーと題して、創刊記念号に登場いただく先生といっしょにワクワクする楽しいコンテンツの講座を複数開催します。

みなさんのご参加お待ちしています♪

6月18日（水）11:30～13:30
【藤野嘉子さんの基本の和食レッスン〜みょうがの夏いなり〜】

嘉子さんが大切に作りつづけている和食の基本をていねいに教わります。今回実習するのは、夏に作りたい「いなりずし」。ご飯にみょうがをたっぷり加えた甘酢を合わせ、さわやかな味わいの酢飯を詰めるのが特徴です。油揚げの油抜きなどの下処理方法、甘辛味をしっかりしみ込ませるための煮つめ方など、作り方のポイントをしっかりお伝えします。
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6月24日（火）13:30～15:30、18:00～20:00
【上田淳子さんのワインに合わせる旅ごはん「南仏料理レッスン」】

食の好奇心旺盛な友人たちと、南フランスや南欧を旅した際の感動と、現地で出会った食のエッセンスを取り入れた、スペシャル旅料理のレッスン。上田先生流の絶品ラタトゥイユを実習してお持ち帰りができます！
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6月29日（日）12:00～14:00、16:00～18:00
【藤井恵さんの『オレンジページ』傑作レシピで乾杯！　～ハムとチーズのガレット＆初夏のおつまみ、ひんやりデザート～】

オレンジページに掲載された藤井恵さんの料理には、繰り返し試作して完成させたレシピもあれば、味を極めた得意料理もあり、さらには子どもたちが小さい頃に作ったという思い出のデザートも登場するなど、じつにバラエティ豊か。それぞれのレシピには思い出がたくさん詰まっています。そこで40周年記念として、恵さんの傑作レシピ「ハムとチーズのガレット」と、旬の野菜で作るおつまみやサラダ、デザートまでを取り揃え、みんなでワインで乾杯します！
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7月12日（土）12:00～14:30、16:00～18:30
【白ワインで乾杯！　arikoさんの「豚ロース肉のレモンガーリックマリネ」と夏野菜たっぷり「カポナータ」】

夏本番前に知っておきたいスタミナ料理、「豚ロース肉のレモンガーリックマリネ」と、白ワインが飲みたくなる夏野菜たっぷりの「カポナータ」、ワンパンでできる「トマト、しめじ、ツナのスープパスタ」を中心ご紹介します。メインの豚肉は、下味ににんにく、ローズマリーと、レモン汁をギュギュッと絞り入れ、香りと酸味をまとわせてじっくり焼き上げるのがポイント！キンッと冷やしたワインを用意してお待ちしています！

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7月15日（火）14:00～16:00、18:00～20:00
【料理家・吉田愛さんの<ふだんつまみ>の会～なすの揚げびたしをお持ち帰り～】

京都の日本料理店での修業経験を持ち、和食に魅せられた若手料理家・吉田愛さん。7月のレッスンでは、ふだん家でよく作っている、お酒にもごはんにも合うおつまみを中心に6品  ご紹介します。そして今回はその中の一品「なすの揚げびたし」を実習し、そのままお持ち帰りいただくスペシャル企画で開催。家で揚げものは……と躊躇する人も、コトラボで気楽に揚げて楽しみましょう。夏の暑さをしのぐ涼やかなおつまみ、季節のおいしさが詰まったおつまみとキリッと冷えた日本酒を合わせていただきますよ！
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7月29日（火）18:00～20:00
【有賀薫さんに習う、ポーランドの食卓　～発酵スープ「ジュレック」～】

スープ作家の有賀薫さんが行っているスープの旅。家庭で親しまれている汁物を探求するために、日本や世界を食べ歩いています。この夏訪れるのはヨーロッパの中央に位置する国「ポーランド」。歴史を背景としたワルシャワの町並みや雅な古都クラクフ、ショパンゆかりの地など豊かな文化や歴史が息づく国です。伝統的なポーランド料理も大きな魅力。そこで今回は、ポーランドの名物スープ「ジュレック」をメインとした、ポーランドの家庭料理をご紹介します。

coming soon≫

【『オレンジページ』40周年連動記念講座を開催しました♪】

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