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COOK BOOK⑦お正月料理と鍋

2000年11月02日発売 (一部地域を除く)

価格 ¥933(税込)

ISBN:9784873031231

COOK BOOK⑦お正月料理と鍋

2000年11月02日発売 (一部地域を除く)

価格 ¥933(税込)

ISBN:9784873031231

【内容】

<お正月料理>
基本のおせち
■一の重
 ・かずのこ/田作り/たたきごぼう/黒豆 ほか
■二の重
 ・えびのうま煮/いかのうに焼き/鶏の松風焼き ほか
■三の重
 ・煮しめ
■その他のおせち
 ・鮭のゆず風味焼き/えびの変わり揚げ ほか
■雑煮
 ・すまし仕立て関東風雑煮/白みそ仕立て関西風雑煮
■おもてなし
 ・ローストビーフ/海鮮ずし ほか
■おつまみ
 ・蒸し鶏/かまぼこの三食カナッペ ほか

<鍋>
■定番鍋
 ・寄せ鍋/しゃぶしゃぶ/石狩鍋/おでん ほか
■ピリ辛鍋
 ・豚キムチ/わたりがにのチゲ/韓国風すき焼き ほか
■アイディア鍋
 ・いわしつみれ鍋/火鍋/豆腐すいとん鍋
■シンプル鍋
 ・湯豆腐/豚バラ白菜鍋/ねぎま鍋 ほか
■鍋の副菜
 ・きゅうりとわかめの酢のもの/明太子豆腐 ほか
■鍋のあとのおすすめメニュー
 ・卵雑炊/みそラーメン/汁かけごはん ほか
■おせちの盛りつけ講座
 ・基本の三段重の詰め方/重箱のつめ方いろいろ ほか
■鍋の役立ち講座
 ・薬味のいろいろ/たれのいろいろ/鍋のあとの雑炊のコツ ほか

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