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素材別で探しやすい137品 一生使える作りおき

2024年11月22日発売 (一部地域を除く)

価格 ¥1760(税込)

ISBN:9784865937046

素材別で探しやすい137品 一生使える作りおき

2024年11月22日発売 (一部地域を除く)

価格 ¥1760(税込)

ISBN:9784865937046

【内容】

すきま時間に作って常備。これで毎日献立に悩まなくていい‼

年中使える主菜を素材別にご紹介。つくりおきしておける主菜は、そのまま食べるほか、アレンジレシピも充実。季節の野菜を組み合わせた日持ちのする副菜のほか、野菜1つでささっと作れる副菜なども。使いやすいように春~冬に野菜を分類しているので、その季節に出回っている素材を上手に使えます。さらに乾物や豆類などを使ったヘルシーな副菜も!毎日献立に頭を悩ませている人のお助け本になること間違いなし。
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【p a r t 1 主菜】
<主菜・豚肉>
豚肉のトマト煮 
 アレンジ・豚こまのトマトリゾット/洋風トマト肉じゃが 
ゆで塩豚 
 アレンジ・ゆで塩豚と大根のエスニックサラダ/ゆで塩豚と根菜のソテー 
ゆで豚の梅漬け 
 アレンジ・キャベとん春巻き 
豚しゃぶと玉ねぎのレモンサラダ 
 アレンジ・豚しゃぶと豆もやしのおかずナムル 
フライパンチャーシュウ 
 アレンジ・チャーシュウ入り炒飯/チャーシュウ焼きそば 
自家製ソーセージ 
 アレンジ・ソーセージと玉ねぎの梅炒め/ソーセージと夏野菜のチーズ焼き 
豚肉と焼きねぎのしょうゆ煮 
 アレンジ・煮豚と水菜の鍋仕立て

<主菜・鶏肉>
鶏もも肉のみそ焼き 
 アレンジ・みそ鶏の簡単肉豆腐/みそ鶏とオクラのさっぱりあえ 
鶏肉のだしびたし 
 アレンジ・鶏肉のタルタル 
3 色チキンロールのレンジ蒸し 
 アレンジ・3 色チキンロールの薬味がけ/3 色チキンロールの卵とじ 
鶏スペアリブのケチャップ煮 
 アレンジ・ブロッコリーと鶏スペアリブのケチャップ蒸し/フライド鶏スペアリブ 
ささ身の鶏ハム風
 アレンジ・鶏ハムとブロッコリーのパスタスープ 
鶏肉のしょうが焼き 
 アレンジ・鶏肉とキャベツのしょうが風味炒め
 
<主菜・牛肉>
牛肉の赤ワイン煮 
 アレンジ・牛肉の赤ワイン煮スパゲティ/牛肉の赤ワイン煮パングラタン 
牛こま肉のピリ辛炒め 
 アレンジ・牛とろろ茶漬け 
牛こまとたたきしょうがのしぐれ煮 
 アレンジ・しぐれ煮の野菜炒め 
 アレンジ・しぐれ煮のふろふき大根風

<主菜・ひき肉>
鶏きのこバーグ 
 アレンジ・鶏きのこバーグのもやしあんかけ/鶏きのこバーグのトマト煮 
ゆず風味の鶏そぼろ 
 アレンジ・鶏そぼろのあえうどん/鶏そぼろのおろしそば 
ふわふわ揚げだんご 
 アレンジ・肉だんごとかぶの甘酢炒め 
コーンたっぷりミートソース 
 アレンジ・ミートソースの簡単タコライス/ミートソースとじゃがいものホットサラダ 
牛ごまそぼろ 
 アレンジ・もやしと豆苗の牛そぼろ炒め

<主菜・魚>
鮭と長いもの南蛮漬け 
 アレンジ・鮭南蛮のキャベツあえ/鮭と白菜の南蛮炒め 

【p a r t 2 副菜】
<春の副菜>
春野菜の辣白菜風 
にんじんと切り昆布のナムル 
キャベツと豆のザワークラウト風/キャベツとベーコンのレンジ煮 
きぬさやの煮びたし 
 アレンジ・きぬさやの卵とじ/きぬさやのしらすあえ 
たけのこのみそ炒め 
 アレンジ・たけのこのみそ汁/たけのことまぐろの酢みそあえ 
浅漬けにんじん 
 アレンジ・にんじんとツナの卵炒め/にんじんのマスタードマヨあえ 

<夏の副菜>
ミニトマトとみょうがのはちみつマリネ/なすとピーマンの南蛮漬け 
かぼちゃと水菜のクリーミーサラダ/ズッキーニとキャベツのマスタードサラダ 
エスニック春雨/ゴーヤーと大豆の酢じょうゆ漬け 
はちみつトマト 
 アレンジ・トマトとアボカドのカレー炒め/トマトときゅうりのサラダ 
フライパン焼きなす 
 アレンジ・焼きなすと厚揚げのピリ辛焼き/焼きなすの酢じょうゆがけ 
とうもろこしのガーリックソテー 
 アレンジ・とうもろこしとソーセージのコロコロ炒め/コーンチーズトースト 
きゅうりの浅漬け 辛子風味 
 アレンジ・きゅうりとえびの中華炒め/きゅうりと油揚げの辛子あえ 
揚げかぼちゃ 
 アレンジ・揚げかぼちゃのサラダ/揚げかぼちゃの煮びたし 
焼きパプリカのマリネ 
 アレンジ・焼きパプリカのだしじょうゆがけ/焼きパプリカのチーズあえ 

<秋の副菜>
ごぼうとねぎのカレーピクルス/かぶとじゃこのペペロン炒め 
里いもとツナの和風サラダ/フライドれんこん にんにくカレー風味 
ボイルれんこん 
 アレンジ・ボイルれんこんのたらこあえ/れんこんとじゃこのチーズ焼き 
マッシュドスイートポテト 
 アレンジ・さつまいもとツナのサラダ/さつまいものポタージュ 
たたきごぼうの含め煮 
 アレンジ・たたきごぼうの竜田揚げ/たたきごぼうの白あえ 

<冬の副菜>
大根の甘酢漬け/ほうれん草のカッテージチーズサラダ 
春菊と厚揚げの煮びたし/白菜のじゃこマヨサラダ 
小松菜の酒蒸し 
 アレンジ・小松菜と豚肉の塩炒め/小松菜とはんぺんの辛子酢じょうゆあえ 
レンジゆず白菜 
 アレンジ・ゆず白菜と厚揚げの煮びたし/白菜とベーコンのゆず炒め 
ブロッコリーのオイルあえ 
 アレンジ・ブロッコリーサンド/ブロッコリーと豆腐のおかかあえ 
ほうれん草のガーリックソテー 
 アレンジ・ほうれん草とハムの中華あえ/ほうれん草のカレースープ

<通年の副菜>
ねぎと油揚げのごまあえ/切り干し大根とツナのサラダ 
玉ねぎのシンプルソテー 
 アレンジ・玉ねぎとツナのトマトスープ/玉ねぎソテーの和風ブルスケッタ 
粉ふきいものオイルあえ 
 アレンジ・レタスたっぷりポテサラ/ジャーマンポテト 
海草と貝割れ菜のオイルマリネ 
 アレンジ・海草とたこのさっと蒸し/海草と豆腐の中華サラダ 
いり大豆のだししょうゆ漬け 
 アレンジ・いり大豆のカッテージチーズあえ/いり大豆とアボカドのサラダ 

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