Name: 手をかけないから、おいしい いちばんやさしい魚の食べ方
Price: 1760 JPY
Availability: InStock
ISBN: 9784865936919

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手をかけないから、おいしい　いちばんやさしい魚の食べ方

2024年11月15日発売（一部地域を除く）

価格￥1760（税込）

ISBN：9784865936919

手をかけないから、おいしい　いちばんやさしい魚の食べ方

2024年11月15日発売（一部地域を除く）

価格￥1760（税込）

ISBN：9784865936919

【内容】

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飛田さんのシンプルレシピで魚料理をもっと身近に！

「切り身」と「刺し身」を使った、毎日作りたくなる簡単なメニューから、イクラのしょうゆ漬け、かきのオイル漬け、自家製かつおツナなどのごちそうストックまで、おいしい魚介レシピがそろった一冊。さばき方や下ごしらえも、写真つきでていねいに解説しています。
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【第1章】まずは、ここから。切り身と刺し身を使いこなす
・切り身
・刺し身

【第2章】旬を味わうシンプルな魚料理
○春
鯛／さわら／かつお／やりいか／ほたるいか／あさり

＜春のごちそうストック＞
自家製かつおツナ

○夏
あじ／豆あじ／たこ／いわし／するめいか

＜夏のごちそうストック＞
まぐろの赤ワイン漬け

【第3章】旬を味わうシンプルな魚料理
○秋
さんま／鮭・サーモン／さば

＜秋のごちそうストック＞
自家製イクラのしょうゆ漬け

○冬
ぶり／えび／たら／かき／帆立て

＜冬ののごちそうストック＞
かきのオイル漬け

●手がかからないけど喜ばれるわが家のおもてなし
1しらすあれこれ
2手巻きずし

●わが家の塩むすび
●お気に入りの道具
●表紙のレシピ

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