
COOK BOOK③魚介のおかず
ISBNコード 9784873031064
2000年4月17日発売(一部地域を除く)
¥933(税込)
<基本の魚のおかず>
■あじ
・あじの塩焼き/あじのたたき ほか
■いわし
・いわしのしょうが煮/いわしのかば焼き ほか
■さば
・さばのみそ煮/さばのみそマヨネーズ焼き ほか
■ぶり
・ぶりの照り焼き/ぶり大根 ほか
■かれい
・かれいの煮つけ/かれいのごまじょうゆ焼き ほか
■かつお
・かつおのたたき/かつおの角煮 ほか
■まぐろ
・まぐろとねぎの串焼き/まぐろのタルタルステーキ風 ほか
■さんま
・さんまの塩焼き/さんまの韓国風ピリ辛煮 ほか
<切り身魚のおかず>
■鮭
・鮭のムニエル/鮭ときのこのホイル焼き ほか
■かじき
・かじきのみそ漬けオーブントースター焼き ほか
■さわら
・さわらのゆずみそ焼き/さわらのカレー炒め
■たら
・たらと豆腐、野菜のレンジ蒸し/たらのせんべいごろも揚げ
■きんめ鯛
・きんめ鯛の煮つけ/きんめ鯛の野菜あんかけ
■銀だら
・銀だらと豆腐のピリ辛スープ・銀だらのムニエルレモンソースかけ
■刺し身
・刺身の切り方ちょ盛りつけ方・白身魚のカルパッチョ ほか
<その他の魚介のおかず>
■えび
・えびフライ/えびのチリソース炒め ほか
■いか
・いかと里いもの煮もの/いかの照り焼き ほか
■帆立て貝
・帆立てのベーコン巻フライ/帆立てとアスパラのあっさり炒め ほか
■かき
・かきと白菜のオイスターソース炒め/かきフライ ほか
■たこ
・たことセロリのガーリックソテー/たこのから揚げ ほか
■あさり
・あさりのにんにくじょうゆ蒸し/あさりと豆腐の麻婆炒め ほか
■たち魚
・たち魚のソテーガーリック風味/たち魚としし唐の韓国風煮
■あゆ
・あゆの塩焼き
■にじます
・にじますのムニエルアーモンドソース
■わかさぎ
・わかさぎの柳川風
■きす
・きすの変わりフライ
■うなぎ
・うなぎとにんにくの茎の炒めもの
■あなご
・あなごのピリ辛炒め
■にしん
・にしんと厚揚げの煮もの
■桜えび
・桜えびと玉ねぎのかき揚げ/桜えびとブロッコリーの煮びたし
■しらす干し・ちりめんじゃこ
・しらすおろし/じゃことしし唐のいり煮 ほか