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NEW うちの定番食材レシピvol.12 献立にもう迷わない!ひき肉あったら、これつくろ!

2022年4月18日発売 (一部地域を除く)

価格 ¥640(税込)

ISBN:9784865934892

NEW うちの定番食材レシピvol.12 献立にもう迷わない!ひき肉あったら、これつくろ!

2022年4月18日発売 (一部地域を除く)

価格 ¥640(税込)

ISBN:9784865934892

【内容】

選びやすくて、つくりやすい! ひき肉レシピ集

お得で買いやすく、切らずに使える優秀素材の「ひき肉」。レパートリーを増やしたいならこの一冊! 和洋中の定番おかずやストック技、家族みんなが大好きなメニューが満載。 大きな文字と簡潔なレシピ、材料別インデックスで使いやすさも抜群です。
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□レポまんが
まつざきしおりの「これつくろ!」が家にあったなら

□ひき肉お買い物メモ

【だれもが喜ぶひき肉メニュー! ハンバーグ&麻婆おかず】
・王道のハンバーグ ・ハンバーグ トマトソース
・麻婆豆腐 ほか

【今あるもので作れちゃう! かけ合わせ食材別 ひき肉のメインおかず】
<×キャベツで!>
・ひき肉とキャベツの重ね蒸し ・キャベツたっぷり おろしつくね 
・鶏ひきとキャベツのゆずこしょうクリーム煮 ほか
<×トマト・トマト缶詰で!>
・ひき肉とトマトの重ね焼き ・肉詰めトマトの蒸し煮
・チーズチリコンカーン ほか
<×なすで!>
・ピリ辛肉だねとなすの中華風うま煮 ・なすといんげんの和風そぼろ煮
・ひき肉となすのエスニック蒸し ほか
<×青菜で!>
・ほうれん草と豆腐のピリ辛そぼろ炒め ・水菜の照り焼きつくね
・鶏だんごと青梗菜のエスニックスープ煮 ほか
<×大根で!>
・大根のごまみそそぼろ煮 ・大根ステーキ ゆず肉みそがけ
・豚ひきと大根のカレー炒め煮 ほか
<×きのこで!>
・ミートボールとしめじの煮込み ・しいたけの肉詰め蒸し
・ひき肉とえのきの和風炒め ほか
<×豆腐・厚揚げで!>
・柔らかチキンナゲット ・豆腐のひき肉あん
・ひき肉と厚揚げのトマト炒め ほか

□Column
大迫力の「鍋ドン」メニュー
ひき肉の新定番 MEGAロールキャベツ/ミネストローネ風に

【平日でも作れる! ラクチン餃子&シュウマイ】
・にらとねぎのBIG 餃子 ・皮なしシュウマイ ほか

□Column
注目の味を徹底再現! 台湾混ぜそば風

【材料混ぜて、加熱1回!ミートソース、肉みそ、そぼろのレンチンレシピ】
<濃厚ミートソース>
ミートソーススパゲティに/ミートグラタン風トーストに ほか
<こくうま肉みそ>
汁なし担担麺風に/もろきゅう風に ほか
<しっとり鶏そぼろ>
鶏そぼろ丼に/そぼろなすステーキに ほか

□Column
合いびき肉+トマト缶で!
万能ストック! 冷凍肉トマシート
トマトキーマタコライス/ポテトのミートグラタンほか

【うまみたっぷり! ひき肉の汁もの&スープ】
・具だくさんさつま汁 ・ひき肉とかぼちゃのカレースープ ほか

□これつくろ! がすぐ決まる かけ合わせ食材別INDEX

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